關(guān)于 城隍廟舉辦美食大賽的 策劃 方案 前言 “民以食為天”。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)如雨后春筍般蓬勃的發(fā)展起來，而這其中“各領(lǐng)風(fēng)騷一兩年”的現(xiàn)象，又引起大多數(shù)經(jīng)營(yíng)者的反思的意見。益增多，眾多的直接和潛在的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手使該行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，找到競(jìng)爭(zhēng)的切入點(diǎn)，確立適合的市場(chǎng)地位，塑造企業(yè)形象，已成為企業(yè)制勝的法寶。

　為了更好的幫助城隍廟地下美食城提高它的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，贏得廣大消費(fèi)者的信任和認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久生意興隆的目的。為達(dá)到此目的特?cái)M定此方案，以供城隍廟地下美食城參考 一、 市場(chǎng)狀況分析 根據(jù)上次我們小組對(duì)城隍廟美食城的調(diào)查，在顧客調(diào)查方面，51.67%的顧客認(rèn)為口味一般，80%的顧客認(rèn)為菜品價(jià)格偏高，58%的顧客認(rèn)為服務(wù)一般，70%的顧客認(rèn)為食品安全衛(wèi)生，64%的顧客認(rèn)為環(huán)境好，73%顧客到城隍廟就餐的原因是認(rèn)為城隍廟地理位置優(yōu)越，比較方便，68%的顧客在選擇就餐時(shí)，最看重的是價(jià)格……在店鋪?zhàn)陨砬闆r調(diào)查方面，10%的店鋪認(rèn)為自身經(jīng)營(yíng)狀況很好，50%的商家認(rèn)為他們店鋪的人流量勉強(qiáng)達(dá)到預(yù)期效果……我們認(rèn)為城隍廟地下美食城店鋪的菜品價(jià)格偏高、菜品口味一般是美食城部分店鋪利潤(rùn)不高，人流量少的主要原因。

　二、 活動(dòng)目標(biāo)：

　通過舉辦美食大賽及促銷活動(dòng)的手段吸引人們到來，促使商家提高自身的菜品口味，提高顧客的味覺享受。在享受過美食城的美味佳肴，參加充滿熱力的活動(dòng)，給予優(yōu)惠舒心的價(jià)格，并進(jìn)一步打響美食城招牌，吸引更多消費(fèi)者慕名前來，更大程度地提高知名度，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　三 、媒體策略 1. 傳單發(fā)放 2. 微信轉(zhuǎn)發(fā)集贊 3. 城隍廟廣場(chǎng)視頻宣傳 4. 廣告車宣傳 四 、 活動(dòng)安排

　1. 報(bào)名時(shí)間：4 月 10 日~4 月 20 日 2.報(bào)名方式：現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名（商家限十名）

　3.參賽人員：城隍廟美食城部分商家 4.比賽規(guī)則：現(xiàn)場(chǎng)烹飪的原則，時(shí)間為 30 分鐘，所有選手在評(píng)比環(huán)節(jié)前需完成參賽菜品，大賽開始至組委會(huì)處核對(duì)身份并領(lǐng)取參賽卡片，按要求填寫卡片后，完成菜品后將卡片貼在參賽作品盛放容器底部。

　5.評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：觀其色、賞其形、聞其香、品其味、鑒其營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生。得分最高者勝出。

　6.獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置 一等獎(jiǎng)一名，最新 iphone 手機(jī)一個(gè)

　二等獎(jiǎng)二名，電飯煲一個(gè) 三等獎(jiǎng)三名，熱水壺一個(gè) 7.顧客優(yōu)惠：微信集贊滿 50 送 20 代金券，滿 100 送 40 代金券 8.評(píng)委組成 嘉賓評(píng)委 2 人，大眾評(píng)委 5 人 9.賽場(chǎng)紀(jì)律：

　遵守賽場(chǎng)秩序，聽從評(píng)委及工作人員安排；

　遵守秩序、注意安全，完成比賽應(yīng)及時(shí)離開比賽現(xiàn)場(chǎng)回到選手區(qū)等候比賽結(jié)果。

　五、活動(dòng)內(nèi)容 (一) 比賽時(shí)間：2019 年 5 月 1 日 (二 二) 比賽地點(diǎn)：城隍廟廣場(chǎng) (三) 比賽程序

　1. 開幕式（才藝表演變臉）

　 2. 領(lǐng)導(dǎo)講話 3. 正式比賽 a) 參賽選手開始烹飪，時(shí)間 30 分鐘（在此過程中，現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)三名，送代金券 50）

　b) 工作人員將參賽作品隨機(jī)擺放在評(píng)比臺(tái)上，由評(píng)委和大眾評(píng)審團(tuán)依次上前評(píng)比，對(duì)色、形、香、味、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生五個(gè)方面分別打分。

　c) 統(tǒng)分員統(tǒng)算得分

　 d) 宣布大賽結(jié)果，

　4. 頒發(fā)獎(jiǎng)品

　5. 領(lǐng)導(dǎo)總結(jié)、 6. 合影留念

　7.大賽結(jié)束

　六、公共關(guān)系預(yù)算方案 項(xiàng)目 花費(fèi)金額/元 宣傳傳單、報(bào)名表、評(píng)分表 500 舞臺(tái)布置 2000 比賽獎(jiǎng)品 10000 雜費(fèi) 2000 總計(jì) 14500 七、效果展望 希望通過舉辦美食大賽及促銷活動(dòng)的手段吸引人們到來，促使商家提高自身的菜品口味，提高顧客的味覺享受。給予顧客優(yōu)惠舒心的價(jià)格，并進(jìn)一步打響美食城招牌，吸引更多消費(fèi)者慕名前來，更大程度地提高知名度，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

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