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美食廣場(chǎng)策劃方案

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　美食廣場(chǎng)策劃方案

　 一·規(guī)劃分析 1·市場(chǎng)定位 本項(xiàng)目重點(diǎn)突出“美食”概念,以各類燒烤為主,輔以各類特色小吃。

　消費(fèi)者定位:目標(biāo)群體主要鎖定周邊廠區(qū),商鋪員工及周邊居民。

　產(chǎn)品定位:以規(guī)模,特色取勝。使之成為周邊規(guī)模最大,品種最齊全的美食聚集地。服務(wù) 優(yōu)質(zhì),特色服務(wù)。輔以特色表演吸引客戶。

　價(jià)格定位, “平民美食” 價(jià)格定位中檔,讓客人“花最少的錢,吃最好的美食” 。加入充值卡優(yōu)惠,美食代金券,啤 酒代金券的派發(fā),現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)游戲贈(zèng)送等等 品牌定位:設(shè)計(jì)風(fēng)格敢于突破品牌餐飲文化, 要彰顯美食街的形象高度, 盡量采用 “明檔” 操作,設(shè)計(jì)風(fēng)格統(tǒng)一規(guī)劃,創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。使之成為周邊最大待遇豐富娛樂項(xiàng)目 特色,大氣,時(shí)尚的品牌美食廣場(chǎng),配合酒店和公司做好品牌形象。

　2. 項(xiàng)目分析 硬件優(yōu)勢(shì):整體布局合理 軟件優(yōu)勢(shì):有廚師,服務(wù)員,保潔人員充足,可提供必備的人力保證

　管理優(yōu)勢(shì):自主經(jīng)營(yíng),商位出租 項(xiàng)目偽勢(shì):位置偏僻,消費(fèi)人群習(xí)慣性夜市不集中,缺乏特色小吃。

　解決方案:加大充值卡等發(fā)放,招收特色小吃攤位,特色娛樂

　節(jié)目的安排及各種活動(dòng)的 舉辦(如:啤酒比賽,美食達(dá)人,現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)等等)

　二·運(yùn)營(yíng)規(guī)劃方案 1. 服務(wù)項(xiàng)目 (1)檔口規(guī)劃 燒烤檔(烤全羊,羊肉串,海鮮,蔬菜等等) 特色檔(各地特色小吃) 涼菜檔(各類下酒菜,花生米,小龍蝦等等) 主食檔(各種面食) 熱菜檔(大盤雞,麻辣魚頭等等)

　2 特色服務(wù)項(xiàng)目 1. 舞臺(tái)演出:動(dòng)感舞蹈,性感模特走秀,特色點(diǎn)歌服務(wù),各類歌手演出,現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)小游 戲邀請(qǐng)消費(fèi)者參與給予適當(dāng)獎(jiǎng)品(代金券,啤酒等等) ,現(xiàn)場(chǎng)物品拍賣 2. 主題活動(dòng):喝啤酒大賽,經(jīng)典電影播放,足球,籃球等等比賽轉(zhuǎn)播

　 三·廣告方案 1. 廣告推廣宣傳 重點(diǎn)銷售 :通過現(xiàn)有關(guān)系對(duì)一些單位和個(gè)人發(fā)放充值卡 店內(nèi)推廣 :在店內(nèi)外張貼宣傳品,給予消費(fèi)者充值卡 市面推廣 :在周邊社區(qū)，大學(xué)以宣傳單的形式宣傳,特定地點(diǎn)張貼海報(bào) 媒體推廣 :配合宣傳需要制作 路牌,燈箱,條幅,海報(bào)等等 聯(lián)合推廣 :與酒水商,供貨商合作以擴(kuò)大宣傳面

　2. 廣場(chǎng)創(chuàng)意活動(dòng) 連續(xù)每晚各種演出,以不同的形式不同的內(nèi)容,在現(xiàn)場(chǎng)舉行。

　根據(jù)實(shí)際情況可轉(zhuǎn)播世界杯, NBA 等等比賽及電影

　啤酒比賽,美食達(dá)人等等各種活動(dòng),邀請(qǐng)消費(fèi)者參與各種小游戲活動(dòng)給予獎(jiǎng)勵(lì) 模特走秀 啤酒比賽 歌舞表演 小游戲互動(dòng)

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