餐飲年會(huì)策劃方案
一、活動(dòng)概述 1.活動(dòng)目的 （1）對(duì)××年××餐飲公司發(fā)展成績(jī)總結(jié)，以及制定××年公司總體規(guī)劃，包括新年度計(jì)劃、方向、目標(biāo)等。
?。?）表彰。××年××市顧客最喜愛的“十佳金牌廚師”、“十佳優(yōu)秀服務(wù)員”，通過獎(jiǎng)勵(lì)方式，調(diào)動(dòng)員工積極性，進(jìn)一步提高公司整體水平與素質(zhì)。
?。?）加強(qiáng)公司與員工之間的互動(dòng)交流，增強(qiáng)公司的內(nèi)部凝聚力，加深員工對(duì)公司的感情，在同一舞臺(tái)共同交流、聯(lián)歡。
2.活動(dòng)主題 ××餐飲公司年度總結(jié)表彰暨××年年會(huì)——轉(zhuǎn)型發(fā)展、再創(chuàng)輝煌。
3.活動(dòng)時(shí)間 （1）年會(huì)策劃及準(zhǔn)備期。12 月 20 日～1 月 20 日，本階段主要完成年會(huì)方案策劃、通知發(fā)布、節(jié)目收集。
?。?）年會(huì)協(xié)調(diào)及進(jìn)展期。1 月 20 日～2 月 1 日，本階段主要完成節(jié)目安排表、音響確定、物品購(gòu)買。
?。?）年會(huì)倒計(jì)時(shí)期。2 月 1 日～2 月 10 日，本階段主要完成禮儀小姐、主持人、節(jié)目單等全過程確定。
（4）年會(huì)正式演出時(shí)間。3 月 15 日。
4.活動(dòng)地點(diǎn) 公司旗下××酒店。
5.參加人員 公司全體員工。
二、活動(dòng)策劃
1.年會(huì)節(jié)目要求 向各個(gè)部門收集、選拔節(jié)目。
2.活動(dòng)流程設(shè)計(jì) 活動(dòng)流程見下表。
活動(dòng)流程表 三、會(huì)場(chǎng)布置 （1）在一樓大廳布置紅地毯，放置公司宣傳指示牌，安排 2 位禮儀接待人員，在四樓大廳位置設(shè)置簽到。
（2）桌椅布置安排。按照就餐擺放圓桌，擺放茶、飲料、礦泉水，領(lǐng)導(dǎo)嘉賓桌擺放臺(tái)簽。
（3）講臺(tái)擺放裝飾花與話筒。
?。?）會(huì)場(chǎng)周邊墻裝飾布置（禮儀組負(fù)責(zé)彩色氣球等）。
?。?）設(shè)定相應(yīng)的工作人員和禮儀人員進(jìn)行相關(guān)的接待。
?。?）會(huì)場(chǎng)門口布置紅地毯。
（7）舞臺(tái)布置。
——舞臺(tái)背景播放 PPT（公司理念、公司照片）。
——舞臺(tái)四周墻壁掛烘托氣氛的裝飾（禮儀公司負(fù)責(zé)）。
——主持講臺(tái)放裝飾花與話筒。
——舞臺(tái)整合音響、射燈、追光、煙霧、影像播放，展現(xiàn)絢麗效果（禮儀公司負(fù)責(zé)）。
——布置紅地毯，獲獎(jiǎng)人踏過紅地毯來頒獎(jiǎng)臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)。
?。?）獎(jiǎng)品設(shè)置（略）。
四、活動(dòng)工作安排 活動(dòng)總指揮：××。
活動(dòng)執(zhí)行總負(fù)責(zé)人：××。
活動(dòng)組委會(huì)下設(shè) 6 個(gè)工作小組，分別為宣傳制作組、禮儀組、節(jié)目組、場(chǎng)地組、后勤組、安保組。
各組人員組成及職責(zé)分工：（略）。
五、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算 活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算見下表。
活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算表 六、活動(dòng)管理 1.簽到管理 （1）在會(huì)場(chǎng)入口布置專用簽到桌，來賓在簽到處簽字留影。
?。?）來賓簽到之后填寫抽獎(jiǎng)便條（姓名、電話）。
?。?）在醒目位置放置公司宣傳指示牌。
2.人員管理 （1）來賓管理。有專人負(fù)責(zé)接送指引工作；有專人負(fù)責(zé)人員分流及簽到工作。
?。?）主持人管理。要求服裝得體，面帶微笑；安排好主持人串詞，提前彩排；要求主持人可以調(diào)動(dòng)全場(chǎng)氣氛。
?。?）演員、樂隊(duì)、禮儀管理。演員、禮儀服裝統(tǒng)一，面帶微笑；提前彩排，安排演出流程。
（4）AV 及燈光技師管理。提前測(cè)試好所有設(shè)備；安排演出流程，配合每個(gè)環(huán)節(jié)的效果；提前培訓(xùn)，提出要求。
（5）會(huì)場(chǎng)及餐區(qū)管理。保持整體秩序及流程順利進(jìn)行，協(xié)調(diào)現(xiàn)場(chǎng)人員，控制好會(huì)場(chǎng)氛圍；有序引導(dǎo)來賓就座，保證每個(gè)人都有座位，預(yù)留出相應(yīng)的 VIP 座位區(qū)域；有序安排來賓用餐，保證用餐區(qū)域清潔。
（6）后期工作。攝影圖片整理成冊(cè)；提供年會(huì)活動(dòng)剩余資料、禮品的清單；提
供年會(huì)活動(dòng)總結(jié)報(bào)告，從背景分析、策劃和實(shí)施各方面進(jìn)行全面細(xì)致的總結(jié)，分析成功與不足；制作多媒體回顧光盤。
七、應(yīng)急預(yù)案 （略）。
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