《環境行為學》課程調研報告 磁器口居民與旅游者空間行為 調查及比較研究

　 指導老師：

　班

　級：

　小組成員：

　目錄 標題 一、前言

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　4 二、調研目的

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　4 三、調研對象

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　4 四、調研時間與地點

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　4 五、調研過程與手段

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　5 六、調研結果與分析

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　5

　（一）、人流方向及數量和人群活動概述

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　1、人流方向及數量 2、人群活動概述 （二）、調查問卷統計結果

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　7

　1、旅游者到訪目的和印象

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　2、旅游者活動，包括場所和類型

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　（1）游客的活動場所 （2）游客的休息場所 （3）游客的停留場所 （4）游客的拍照場所 （5）游客的就餐場所 3、居民活動，包括場所和類型

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　10

　（1）居民日常休閑活動 （2）居民喝茶聊天的場所 （3）居民的工作性質工作地點

　（4）居民早上主要活動 （5）居民對搬離磁器口的意愿 （三）、比較分析

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　（四）、空間缺失及改進建議

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　13

　七、結語

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　14 八、附錄

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　磁器口居民與旅游者空間行為調查及比較研究

　一、前言 人在不同的空間都有各自的活動，并會對所在環境產生不同的反應。研究這些活動和反應將有利于完成相關的城市規劃和各類景觀規劃設計。古鎮磁器口位于嘉陵江畔，具有典型的巴渝沿江山地城鎮風貌，是重慶市唯一保存完好的歷史街區。近千年的歷史，記載了這里興盛繁華和衰落的過程。古老的歷史，承載著整個街區乃至整個城市的文化脈絡。

　磁器口街區形成若干曲徑通幽的小街巷。街巷建筑依山就勢、錯落有致．大多是明清建筑風格，有小天井四合院建筑，有穿斗木壁結構小青瓦民居，有磚木結構的院落，也有民國時期中西合璧的近代建筑。獨特的居住環境構成原始的民風民俗，錯綜的街巷空間，加深了人與人之間的交流，形式多樣的建筑群落，促進了文化活動的傳承與發展。磁器口宗教活動興旺，有多處寺廟觀道，有“九宮十八廟”之說；同時有書場、茶館、川劇、火鍋等等巴渝文化形式，都很好的體現它的地域文化和歷史底蘊。行業的分布情況，充分體現了社會、人為的行為對該地區文化形態的影響。磁器口地區的行業分為小吃、工藝品、服飾衣帽、雜貨、餐飲、畫坊、茶館、風水等幾大類，其中以前三類為主，其作用不僅是滿足游人的需要，同時也是宣傳磁器口的特色文化。

　磁器口也因此吸引了大量的國內外游客，成為重慶的旅游勝地之一。

　二、 調研 目的

　磁器口是具有代表性并有自己特色的空間，其人群、空間和行為存在多樣性；本次調查通過比較研究磁器口居民與旅游者的空間行為，了解其中的區別和聯系；分析產生差異及聯系的原因及后果，探討這種空間行為關系持久的可能性；由此反饋到相關的城市規劃和景觀規劃設計中。

　三、 調研 對象

　1、磁器口常住居民 2、到訪磁器口的國內外游客 四、 調研 時間 與 地點

　時間：2011 年 11 月，每周的星期二，時間段為 8:00—18:00。

　地點：以磁器口正街和嘉陵江邊為主，包括部分小街巷。

　五、 調研過程與手段

　 1、觀察、拍照并記錄磁器口整體空間特征和人群結構及行為特征，標注有特色的空間；以磁器口正街和嘉陵江邊為主，包括部分小街巷。

　2、 選取典型地段，觀察、拍照并記錄不同人群的空間行為。地段包括入口牌坊及前區廣場、正街中間地段和嘉陵江畔，記錄方法為從 8:00 到 18:00 分為 21 個觀測段，每段30 分鐘，基數段記錄人數，偶數段觀察拍攝人的空間行為。

　3、分別對磁器口居民和旅游者發放并回收問卷；對旅游者發放問卷 100 份，回收有效問卷 100 份；對居民發放問卷 50 份，回收有效問卷 47 份。

　4、運用計算機程序、數字單位轉換及線性比較等綜合方法進行數據統計。

　六、 調研結果與分析 （一）、人流方向及數量和人群活動概述 1、人流方向及數量 調查發現磁器口主要人群結構為磁器口常住居民和旅游者，兩者的數量和流向都隨時間而變化。對所選取地段的記錄數據統計結果如下 人數統計結果

　01002003004005006007008009001000牌坊入口人數正街人數嘉陵江畔人數 通過圖表，可以知道人流高峰期從上午 9:00 開始直到下午 15:30。結合觀察和記錄，可分析得到：

　早上 9:00 點之前和下午 17:00 以后主要活動人群為內部居民，而早上居民人流方向以出為主，下午居民人流方向以進為主；早上牌坊入口人數最多說明，居民中多數人要經過這里去上班，而江邊人數比正街人數多說明早上居民會到江邊散步鍛煉。9:30 之后區內居民人數減少，主要以游客為主；江邊人數明顯要少是因為街巷對人群進行了分流作用；正街和入口的人數大部分時間基本相同，說明游客的主要活動范圍在正街；在

　11:00-12:30 時間段內，入口和正街人數出現了較大差異，主要原因是午飯時間許多游客選擇在磁器口就餐，到達磁器口的人數也相對較少；10:30 以前游客以進為主，15:30 以后游客以出為主，其他時間兩個方向的人流相差不大。

　2、人群活動概述

　磁器口內部居民和游客的行為都是多樣性的并且存在顯著差異，具體觀測結果如下：

　游客活動類型 居民活動類型

　由于磁器口保有傳統的居住環境和風俗習慣，所以居民的行為習慣比較有地方特色；而隨著商業元素日益增多，越來越多的游客也慕名而來，由于磁器口具有獨特性，所以游客的活動也隨之產生了多樣性和獨特性。由觀測結果可知：

　游客的行為以自發性為主，首先具有普遍的行為特征，包括穿行和拍照；然后還有由磁器口的特色小吃、特色商品和特色環境所誘發的一系列行為，包括觀賞、購買、喝茶、品嘗和游戲等；居民則以必要性活動為主。游客與部分居民主要存在展示和觀賞、推銷和購買的關系。

　（二）、對調查問卷進行數據統計，結果如下：

　1、游客到訪目的和印象，即磁器口存在的行為誘導因素。

　 由此可見，巴渝文化和風情美食商品是誘導游客行為的主要因素，并且游客能在磁器口達到他們預期的目的。

　2、旅游者活動，包括場所和類型 （1）游客的活動場所

　游客在磁器口的主要活動地點為正街及周邊店鋪，其次為安靜的街巷和嘉陵江邊，即游客進入正街后，街巷對人群進行了分流。游客的男女比例基本為 1:1，并以 40 歲以下游客為主，不同性別和年齡的游客主要活動地點基本相同， 但是對于次要活動地點，男游客和 40 歲以上的游客比較偏向于茶館等安靜休閑類場所，而女游客比較偏向于宗教類場所。從游客的主要活動地點及觀測記錄分析可得出：游客的主要行為為觀賞和購買，購買最為突出的表現為排長隊購買麻花，而在小街巷游客則以觀賞民俗建筑為主，在嘉陵江邊游客則以趣味游戲和觀賞為主。

　（2）游客的休息場所

　 游客的主要休息地點為安靜的茶館和嘉陵江邊，這主要由環境促成。茶館是游客感受巴渝文化的地點之一，部分茶館是庭院形式，在茶館游客的主要活動為休息和喝茶聊天；嘉陵江邊具有良好的江景和沿江山地城鎮風貌，并且有游客相對較少。有 18%的游客選擇在路邊隨便找個地方休息，并且以 25 歲以下的年青人為主，主要是由于磁器口街邊缺少供人休息的場所；15%的游客會選擇磁器口少有的現代飲品店，并以年青人為主。

　（3）游客的停留場所

　游客最主要的停留場所為能看到良好街景的地方和特色小吃店，主要由于這兩者最能讓游客達到其到訪目的。

　（4）游客的拍照場所

　 拍照是游客的自發性行為，但也是普遍行為。游客的主要拍照地點為特色文化雕塑或構造物旁，并以合影留念為主，譬如磁器口牌坊，更夫像等地方，具有紀念價值，拍照留念能滿足游客“到此一游”的心態。其他拍照地點也是有特色的場所，拍照則以實

　物為主，包括建筑、商品和風景等。

　（5）游客的就餐場所

　 由于游客到訪的主要目的之一是品嘗美食，因此游客用餐主要選擇街上的特色小吃，其次選擇特色小店，因此在小吃攤周圍總是聚集大量的游客，進行購買或觀賞制作工藝。對于臨江室外餐廳，只要天氣允許，有 12%的游客選擇，主要是因為能觀賞江景。

　3、居民活動，包括場所和類型。

　（1）磁器口居民日常休閑活動

　 磁器口居民的日常休閑活動與其年齡和性別有關，在調查范圍內，54 歲以下的居民空閑時間主要是在家看電視，主要是由于傳統的居住環境缺少社區活動，并且由于游客量大，居民便少出來活動。54 歲以上的居民則以散步或看風景為主，并且是早晚游客少的時候，主要地點為嘉陵江邊；其次是玩牌，這也比較具有地方特色，主要為退休居民有空閑時間，主要地點一般為家里或家門口。只有 4%的居民會在磁器口逛街，而且基本為40 歲以下的女性，居民普遍認為磁器口的商品太貴，因此可知居民在正街的行為主要為穿越。喝茶是本地的一個特色習慣，各年齡段喝茶聊天的居民數相差不大，中年稍多，這由生活習慣所致。

　（2）磁器口居民喝茶聊天的場所

　 在調查的居民中，喝茶聊天場所以家里及附近和嘉陵江邊的露天茶館為主，而街道上的茶館人相對較少，主要由于其收費偏高并且游客很多；據觀測結果，在顧客不多的時候，部分中年居民喜歡在自己的店鋪里或門前喝茶。

　（3）磁器口居民的工作性質工作地點

　在調查地段居民以必要性行為為主，居民多以工作為主，其工作以餐飲服務類為主，并且以中青年女性為主，主要由于磁器口以美食為特色，而且餐飲類需要工作人員較多，具體類型包括正餐類，小吃類和飲品類。餐飲工作地點主要為嘉陵江邊或江上游船里和店鋪里，嘉陵江邊包括各類小吃攤和茶館，店鋪包括餐館、飲品店和小吃店等；其次包括街道上固定點如龍須糕和澆糖等，流動型如豆腐腦等。其次的工作性質包括銷售和其他，銷售以在特色小店銷售商品和在街上銷售小商品為主，其他以在嘉陵江邊開設游樂設施為主。

　（4）磁器口居民早上主要活動 磁器口居民早上 8:00 之氣的活動與其從事的工作有關，除在家準備上班外，開店的和在店鋪工作的居民基本上以收拾店鋪為主，在家無工作的則以晨練和在家收拾為主。

　（5）磁器口居民對搬離磁器口的意愿

　 有 39%的居民不愿意搬離磁器口，尤其以居住 30 年以上的居民居多，主要由于習慣了磁器口的居住環境和傳統；有 39%的居民在條件允許的情況下愿意搬離磁器口，其中以居住不到 5 年的人居多。只有 4%的人想搬離，說明磁器口的居住環境、空間和氛圍整體是存在缺陷的。

　（四）、比較分析 由以上調查結果可以分析得到居民和游客之間存在的關系及產生聯系的空間和原因。

　1、展示和觀賞的關系。磁器口居民大多數在磁器口內部工作，起到弘揚和傳承傳統文化的作用，展示的商品有服飾、飾品、古玩、字畫和特色美食，不僅展示其成品還展示其制作工藝；游客則加以觀賞并拍照留念。正是由于居民的展示滿足了大多數游客到此游玩的目的，以真人操作結合傳統空間展現文化的方式是非常可取的。發生這些行為的空間主要為特色商店、小吃店和小吃攤。同時居民向游客展示傳統的生活氛圍。

　2、銷售和購買的關系。磁器口居民主要收入來源之一是銷售特色商品，展示物品以銷售為目的，居民的展示可以誘發游客的購買行為。

　3、服務和被服務的關系。居民中大量人從事餐飲服務類工作，對游客存在服務關系，游客作為被服務對象進行就餐和喝茶。餐飲類工作者一天以中午時間段最忙，包括餐飲基本服務，部分工作人員還以在街邊攬客為主。

　（五）、空間缺失及改進建議

　通過調查問卷，游客反饋了他們對于磁器口空間缺失的認知：

　 游客在磁器口的主要活動范圍為正街、嘉陵江江邊部分場地和少數街巷，正街店面林立，以誘導游客消費為目的；嘉陵江邊碼頭文化消失，活動類型沒有地方特色。游客普遍認為磁器口缺少休息交流空間和純粹的文化展覽空間，由于磁器口保持了傳統的空間尺度而且游客量很大，游客感覺擁擠，缺少分流的交通空間。

　通過對居民的分析，了解到其也存在空間缺失，由于磁器口保有傳統的居住環境，缺少與現代生活接軌的生活設施和場所，并且部分居民的居住條件還有待改善，部分居民生活還得避開游客的干擾。

　改善建議：

　1、減少商業店鋪，增設文化展覽空間和公共休息空間及設施。

　2、開通更多街巷，在與居民達成一致的情況下，將游客的活動空間向部分居住區延伸，使游客更多的融入到傳統建筑空間里去；部分游客有意愿去居民家就餐，可以增設提供這類活動的區域，但要削弱其商業性。

　3、整修嘉陵江邊，恢復并改進其碼頭文化，讓游客和居民真切的感受重慶的濱水空間特色和文化。

　4、改善居民日常活動空間。

　七、結語 通過這次調查，我們了解到磁器口的空間多樣性和空間行為的多樣性，但磁器口仍有可以改進的空間環境，以便更好地引導游客的空間行為，并且讓居民的空間行為可以更自由、更豐富。此外，我們認識到，游客空間行為的偶然性和必然性，以及與原有居民的多重聯系。好的空間模式往往能引導豐富多樣并且良好的空間行為。

　 八、附錄 （一）附錄一 磁器口居民行為及意向調查問卷 請問，您的性別：男

　女

　年齡：________ 1、您在此居住多久了：

　A、不足 5 年

　B、5～10 年

　C、10～30 年

　 D、30 年以上 2、您的工作性質是:

　A、銷售類

　 B、餐飲服務類

　 C、文化展示類

　 D、居家

　 E、其他 3、您的工作地點是：

　A、街道上

　 B、店鋪里

　 C、流動型

　D、家里

　 E、嘉陵江江邊及江上

　F、磁器口外 4、您一天之中什么時間段最忙：

　A、早上 8：00 之前

　B、上午 8:00 到 11:00

　C、中午 11:00 到下午 2:00

　D、下午 2:00 到 6:00

　E、下午 6:00 以后 5、您早上 8:00 之前的主要活動是：

　A、在室外晨練

　B、在家準備上班

　C、收拾店鋪

　 D、在家收拾

　 E、休息 6、您的主要休閑活動是：

　A、與朋友鄰居喝茶聊天

　 B、玩牌

　C、上網或看電視

　 D、逛街

　E、看風景或散步 7、您會選擇喝茶聊天的地點是：

　A、家里

　 B、街道上的茶館

　 C、家附近比較安靜的室外

　 D 嘉陵江邊 8、您會去附近的寺廟嗎？

　A、經常去

　B、不定期偶爾去

　C、定期去

　D、基本不去

　 E、從來不去 9、您會在磁器口逛街嗎？

　A、經常

　B、偶爾

　 C、從不 10、您會購買磁器口的特色商品嗎？

　A、經常買

　 B、偶爾看到自己喜歡的會買

　 C、基本不買

　 D、從沒買過

　11、您會去磁器口的餐廳吃飯嗎？

　A、經常去

　B、偶爾會去

　 C、基本不去

　 D、從來不去 12、游客是否打擾了您和家人的生活？

　A、經常打擾

　B、偶爾有打擾

　C、很少有打擾

　D、無所謂 13、您會特意避開游客多的地方嗎？

　A、總會

　B、偶爾會

　C、很少

　 D、從來不會 14、您對于瓷器口目前的商業化有什么想法么？

　A. 支持

　B.反對

　 C.無所謂

　15、您喜歡磁器口這種具有傳統特色的居住環境嗎？

　A、喜歡

　 B、不是很喜歡

　 C、不喜歡 16、您是否愿意搬到其他地方居住？

　A、很愿意

　B、如果條件合適可以考慮

　C、不太愿意

　D、無所謂

　 （二）附錄二 磁器口游客行為及意向調查問卷 請問，您的性別：男

　女

　年齡：________ 1、（可多選）請問您來磁器口的目的是：

　A、體驗巴渝古鎮傳統民俗文化

　B、體驗抗戰陪都文化

　C、品嘗風情美食和購物

　 D、燒香拜佛誦經 2、請問您一般多久來一次磁器口：

　A、幾乎每個月都來

　B、每年來幾次

　C、很少來

　D、這是第一次來 3、請問您打算在磁器口停留多久：

　A、一兩個小時

　B、半天

　 C、一天以內（天黑以前）

　D、多于一天 4、請問您喜歡什么時間段的磁器口:

　A、早上

　 B、上午

　 C、中午

　 D、下午

　 E、晚上 5、（可多選）請問您來磁器口的主要活動地點是：

　A、磁器口最繁華的街道及周邊店鋪

　B、老茶館

　 C、嘉陵江邊及江上游船

　 D、安靜的小巷道

　 E、寺廟 6、（可多選）請問您會選擇什么地方拍照：

　A、特色小店里

　 B、繁華的街道上

　C、嘉陵江邊及江上

　D、安靜的小巷道

　 E、特別的文化雕像附近 7、（可多選）請問您通常會選擇在哪里就餐：

　A、沿街的特色小店

　B、沿街喧鬧的餐廳

　C、臨江室外餐廳

　 D、在街上品嘗各種特色小吃

　E、居民家里 8、請問您會選擇在哪休息：

　A、嘉陵江邊

　B、安靜的茶館

　C、安靜的現代飲品店

　 D、在路邊隨便找個地方 9、（可多選）請問您會在以下什么地方停留比較久：

　A、特色服飾小店

　 B、特色小吃店

　C、特色雕像旁

　D、能看到良好街景的地方

　 E、江邊 10、請問您對您看中的特色物品采取的行動是：

　A、很快就決定購買

　 B、權衡之后或貨比三家之后再決定是否購買

　C、只看不買 11、（可多選）請問您購買的東西以什么東西為主：

　A、特色工藝品

　 B、特色服飾

　 C、特色食品 12、請問您是否愿意排長隊去買特色商品：

　A、愿意

　B 、不愿意 13、請問您喜歡和當地人交談嗎：

　A、很喜歡

　B、不是很喜歡

　 C、還可以，無所謂 14、您最希望以哪種方式了解磁器口的民俗文化：

　A、導游手冊等印刷品

　 B、導游或解說員告知

　 C、朋友家人告知

　D、親身體驗 15、磁器口給您印象最深刻的是什么：

　A、特色小吃及其他商品

　B、民俗與仿古建筑

　 C、自然風光

　 D、其他 ___________ 16、您覺得磁器口最需要增加或改善哪類空間：

　A、休息交流空間

　B、物品文化展覽空間

　C、街道等交通空間

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