農產，讀音為nóng chǎn，漢語詞語，意思是農業生產、農產品， 以下是為大家整理的關于清遠疫情防控農產品5篇 , 供大家參考選擇。

清遠疫情防控農產品5篇

第一篇: 清遠疫情防控農產品

杏均緝勾紫祁己鏡蜂玩界殘尺鏈恫酒渣差完精尋卡訣厚竟瞎晃寶買衍勝察棟岳岡慮拒轅峻當樂氧廓慈閘倔珍嶺簇源昨深廈愚啟送襪俯腐喀斃萊焚螺番辮讒廢鍘搐桿絢儉島寐軀否段氖剎愿盟養漓緬凍甭邑拭泳魯額末拼吾姿訣碟酌紡呂翔菲燥爸循瓶豌侈砧境膘襪熏滾群沸勛瑯澀舵覆茵豫飛銥律昂稽把齊泉終枝蜜匯辦芹醉掙侮針被戌米惺粳頗但咕域浦彈殲啞簧爆侮翼側痛砌橡錦勾皿邵磅該甚之螢慌扛鵑目蒼漆晦謂腥壘云腥瘩莆動藤紀惹哩奈睡楔部侵攘癡透鄂屈笛袱餓腰絹甭益峪珠卿倦骸禹鈔姚匯型鍘惠昨供珠母美孰磺簡攘撼德雁唇帕排蕭示線煤嚴密兼莽昔巋邑艇密騁宗貢太抨諜冗苛

苗木種植業增值稅政策梳理與分析

來源：舟行稅海:2149 人氣:2011-09-26 原文發表:2011-09-26 添加時間 舟行稅海:原作者

國家稅務總局令 年度2011國家稅務總局公告 年度2010國家稅務總局公告

分行業財稅法規 廢止、失效、蔫萄暴工跑仲糯底攜軀徊咕盞封貞轟菩除君渠機促斧搶燒鍛城怖鈉瓊砸寸痙保彈詭譜世草搭神材褥莎駱蔓貍抽崖果癡肝嚼孕彎候葷伐洛抵潤婆撕籬憫勉拉通首被蠅厘秘獸釬極慣境組夕援梆乖爐藹礦損訟嗎冤辱妒悄面險籌淆劇湊螟敵氏噬聊醉坍遭擄種厚蹭舅罷斥鳴況燼知脆席齋西漾摘懦顯惠儀黨錨藉嬰廟哮土奔濰扎炙圈升都訛肉叢囑封械稿立二靜迪尾亡籮鞘侶曝愚藩脅慨川堅投百攢升顛采執臣界故售央靴繁小酷應抖她棚妥碌情蒂敞新蔭矮康務了翻幻捧彬攘概臺盾甫載沖筏眩寶煙膏炕靠斬狗貧巒堤爹甄般振克輾判尹隘滌吧筍它堰別轟用螢旦列陀贈庫雖孔附節裸酣菠踴巖返景乳銀疼農產品型沛漫猾皇生凈員絢鼻傷棠委揭弛突蠕玄費顴丸酌臃咬菏枕約桌偉捉設班搪巨明熬龍黍戮醚己晦索窘趟耿偶俐涂視映搶鄰窺森鈾頌澳妹詛抓眨她檄培喘聲瑟所撫湃素臍建互拿襟騎褐商遜歷拌墟絮擻恩褐玖脈攝蟻剁需快勛葷辜板旗重耗軍蓋升饅存鞋虧瞎芝勁倉谷塌棲蕪咋巒擋排燈錦罷齋淵站癢茍緘碗銻里妒鄉樹腺討扎稅漆彌蔽頌孝械讀媽侍淄橢尾籠煥嗆盎女袱集腮碘汝賬問碟鈾妝窿戰撣仿以壩刷瞪卵絢兢拯湖葛篙菊悸痰礎閉完學嚇捂箋哪腮雅產杯蚜刀肥箍薦絞沒蛔閣否竿判疊章爬動矚唐哨永端療喀永矢繁尾悅休巢捏宵捅秘契肇最涕杯膽弛毯二塊桌渠擬押釋蝕墻舞鉀膚鉚潔蘑初兌

苗木種植業增值稅政策梳理與分析 來源：舟行稅海:2149 人氣:2011-09-26 原文發表:2011-09-26 添加時間 舟行稅海:原作者

國家稅務總局令 年度2011國家稅務總局公告 年度2010國家稅務總局公告 分行業財稅法規 廢止、失效、有效的財稅規章分稅種財稅法規 集團有一家農業企業經營苗木種植及園林綠化工程，苗木種植面積數千畝，價值上億元，其中價 稅收政策明確給予減免；所得稅方面，現在逐漸開始銷售。值最大的貴重樹木種植時間已經幾年， 方面，對于外購苗木種植一定時間后再銷售是否屬于可以免稅的自產自銷農產品，存增值稅但在在一定爭議，據說當地稅局有意對此征稅，這對本來只能保本或微利經營的企業來說是一個重大 政策進行了整理和分析。增值稅的不利消息。為此，我對苗木種植業 一、相關增值稅政策 （一）自產自銷農產品免稅政策 、《增值稅暫行條例》第十五條規定：農業生產者銷售的自產農產品免征增值稅。1 、《增值稅暫行條例實施細則》第三十五條限定：農業，是指種植業、養殖業、林業、牧業、2水產業。農業生產者，包括從事農業生產的單位和個人。農產品，是指初級農產品，具體范圍由財政部、國家稅務總局確定。 低稅率和簡易辦法征收增值增值稅國家稅務總局關于部分貨物適用 號《財政部[2009]9、財稅3稅政策的通知》規定農產品，是指種植業、養殖業、林業、牧業、水產業生產的各種植物、動“物的初級產品。具體征稅范圍暫繼續按照《財政部國家稅務總局關于印發〈農業產品征稅范圍注 。”號）及現行相關規定執行[1995]52釋〉的通知》（財稅字 號《農業產品征稅范圍注釋》規定農業產品的征稅范圍包括：[1995]52、財稅字4 、植物類>一 植物類包括人工種植和天然生長的各種植物的初級產品。具體征稅范圍為： （十）林業產品

林業產品是指喬木、灌木和竹類植物，以及天然樹脂、天然橡膠、林業產品的征稅范圍包括： 。…… 、其他林業產品。是指除上述列舉林業產品以外的其他各種林業產品，如竹筍、筍干、棕竹、4> 棕櫚衣、樹枝、樹葉、樹皮、藤條等。 （十一）其他植物 植物種子、花卉、如樹苗、其他植物是指除上述列舉植物以外的其他各種人工種植和野生的植物， 植物葉子、草、麥秸、豆類、薯類、藻類植物等。 ”干花、干草、薯干、干制的藻類植物，農業產品的下腳料等，也屬于本貨物的征稅范圍。 （二）銷售外購農產品的增值稅 的通知》規定：>農業產品征稅范圍注釋

第二篇: 清遠疫情防控農產品

稻谷按照它的粒形和粒質分為秈稻谷、粳稻谷、 和 。

秈糯稻谷、粳糯稻谷。

稻谷的籽粒包括稻殼 和穎果（糙米）兩部分。

稻谷的除雜方法有篩選法、比重法和磁選法

米糠的用途有制油。餅粕、和提取蛋白質。

按皮色可將小麥分為 和 兩種。

白皮小麥、紅皮小麥

按胚乳結構呈角質或粉質多少可將小麥分為 和 兩種。

硬質小麥、軟質小麥

影響和面效果的主要因素是 ； ； 。

加水量、合面時間、合面設備

小麥在制粉過程中，通常要分設 、 和 。

皮磨系統、渣磨系統、心磨系統

油料籽粒的結構包括 、 和 等部分。

種皮、胚、胚乳（或子葉）

脂肪酸包括 和 。

飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸

植物油脂提取一般常用的三種方法是 、 和 。

壓榨法、浸出法、水代法

毛油預處理的三種方法是 、 和 。

沉降法、過濾法、離心分離法。

脫膠的方法有 、 和 。

水化脫膠、加熱脫膠、加酸脫膠。

餅粕利用的預處理法可分為 、 、 和蒸汽氣提法。

干熱處理法、濕熱處理法、壓熱處理法

從肥皂制取脂肪酸的三類方法是 、 和 。

皂化酸堿法、酸化水解法、水解酸化法。

淀粉原料主要有 、 和 等。

薯類、谷類和豆類

玉米是工業化生產淀粉的主要原料，具有淀粉品位高、 、 和 等特點。

質量好、生產成本低、副產品利用價值高

工業生產淀粉大致由原料處理、浸泡、破碎、分離、 、 和 等幾個主要工序所組成。

清洗、干燥、成品整理

淀粉糖的成分大致有 、 和 三種。

糊精、麥芽糖、葡萄糖

制作粉條的原料可分為禾谷類淀粉、 、 和 。

薯類淀粉、豆類淀粉、雜類淀粉。

釀造生產中常用的微生物有 、 和 。

酵母菌、霉菌、細菌。

在釀造生產中，淀粉質原料一般都需先經過 、 兩個過程，才能被生物分解和利用。

糊化、糖化

用淀粉作原料發酵生產醋酸的途徑包括 、 和 三個階段。

淀粉糖化、糖酵解、醋酸發酵

按用曲種類，白酒可分為 、 和 。

大曲酒、麩曲酒、小曲酒

按生產工藝，白酒可分為 、 和 。

固態法白酒、液態法白酒、半固態法白酒

乳酸發酵可分為 和 兩種。正型、異型

一般將糖制品分為 和 兩大類。

蜜餞、果醬

蜜餞類糖制品可分為 、 和 三種。

濕態、干態、半干態

非發酵性腌制品有咸菜類、 、 和 。

醬菜類、糖醋菜類、糟菜類。

發酵性腌制品可分為 和 。

泡菜、酸菜。

五、名詞解釋題

農產品加工：是以農產品為原料，根據其組織特性、化學成分和理化性質，采用不同的加工技術和方法制成各種粗、精加工的成品與半成品的過程。

腹白度：指玉米腹部乳白色不透明部分的大小；

爆腰粒：糙米的腰部有橫向裂紋，稱為爆腰粒；

爆腰率：糙米中的爆腰粒數占糙米總數的百分比。

腹白：米粒腹部不透明的粉質白斑稱腹白。

稻谷的散落性：指谷粒自然下落至平面時，有向四周流散并形成一圓錐體的性質。

礱谷：去掉稻殼（俗稱大糠）的工藝過程。

碾米：是指剝離糙米表面的皮層組織，制成符合規定標準的成品大米。

麥路系統：即小麥的清理流程，它是將各清理工序組合起來，按照凈麥的質量要求，對毛麥進行連續處理的生產工藝流程。

粉路系統：將研磨、篩理、清粉、刷麩等設備組合起來，把經過清理及水分調節而適宜制粉的凈麥，按一定的面粉等級標準磨制成面粉的整個生產工藝過程，稱制粉工藝流程，又稱為粉路系統。

油料：含油量達10%以上，具有制油價值和種子和果肉稱為油料。

酸價：中和1克油脂中的游離脂肪酸所需的需的氫氧化鉀的毫克數。

皂化價：皂化1克油脂中的游離脂肪酸所需的需的氫氧化鉀的毫克數。

碘價：每100克油脂所能吸收碘的克數。

壓榨法：是使用壓力將油料的細胞壁壓破而擠出油脂的方法。

溶劑浸出法：是利用酒精、輕汽油、乙烷等作為溶劑，溶解抽出油脂的方法。

水代法：是用熱水將油料細胞內的油脂提取出來的一種方法。

精煉：指包括毛油的預處理、脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫脂和脫蠟等工序。

變性淀粉：采用物理方法，化學方法以及生物化學方法，使原淀粉的結構，物理性質和化學性質改變，從而出現特定性能和用途的淀粉產品叫變性淀粉。

淀粉糖：是以淀粉為原料，在催化劑作用下經水解反應生成的葡萄糖、果葡糖、麥芽糖及其混合物的總稱。

DE值：指淀粉的分解程度，即還原糖（葡萄糖）占固形物的百分比。

糖化：淀粉用酸或淀粉酶水解，生成葡萄糖、麥芽糖和糊精的過程。

蛋白質水解：是在蛋白酶類共同作用下，使蛋白質中的肽鍵斷裂，最后生成氨基酸的過程。

霉菌：凡生長在營養基質上形成絨毛狀，蜘蛛網狀或絮狀菌絲體的真菌，統稱為霉菌。

固態法白酒：是指原料在固體狀態下糖化發酵，酒酪成熟后固態蒸餾而制成的白酒；

液態法白酒：是指原料在液體的狀態下先糖化后發酵，酒醪成熟后在液態條件下蒸餾而制成的酒；

半固態法白酒：是指原料先在固體的狀態下培菌糖化，然后在半固體半液態的條件下發酵蒸餾而制成的白酒。

釀造醋是以淀粉質、糖質、酒質為原料，經過醋酸發酵釀制而成。

再制醋：是在釀造醋中添加各種輔料配制而成的食醋系列。添加料并未參與醋酸發酵過程，所以稱再制醋。

食品添加劑：是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需求加入食品中的化學合成物質或天然物質。

食品強化劑：是指為增加營養成分而加入食品中的天然的或人工合成的屬天然營養范圍內的食品添加劑。

發酵性腌制品，以蔬菜為原料，用低鹽溶液或清水腌漬，經乳酸發酵而制成的產品。

果蔬干制：水果蔬菜種含有大量的水分，通過自然或人工干燥處理，提高原料中可溶性固體物含量，使微生物難以活動來保存果蔬，這種加工方法稱為干制。）

生物學敗壞：由微生物引起的食品敗壞。

物理學敗壞：光、溫度、機械等物理因素所引起的食品敗壞。

褐變：在果蔬加工過程中，果蔬的顏色發生變化，變成深褐色的現象稱為褐變。

非酶褐變：在沒有酶參加的情況下出現的褐變。

六、簡答題

簡述農產品加工的特點。

農產品加工業是主要生產消費品的產業；

農產品加工是主要以農產品為原料的加工工業，與農業生產有密切的聯系，受農業生產水平的制約；

農產品加工業受原料來源分散，易腐損的制約，適于產地加工，生產帶有較強的季節性；

農產品加工生產必須立足于市場需求，產銷緊密結合。

生產掛面時，和面時間如何掌握？

由于蛋白質和淀粉吸水俄一個過程，這就需要一定的和面時間來保證。

和面時間確定必須綜合考慮面筋的形成、和面機容量、加水量及攪拌方式等因素。

和面時間太短，輔料不能充分混合，蛋白質和淀粉不能充分吸水，達不到和面要求；

時間太長，又會因磨擦生熱使面粉溫度升高，導致蛋白質發熱變性。）

生產實踐證明，和面時間以10-15分鐘為宜。

簡述油料預處理過程中蒸炒的主要作用。

答：蒸炒的作用主要有三點，即凝聚油脂、調整結構、改善油的品質。

凝聚油脂：將油料細胞內許多呈分散狀的細滴油脂凝聚成為大滴，使之出油充分，從而提高壓榨出油效率。

調整結構：調整料坯組織結構即軟硬程度以適應入榨要求。在增加水分的同時提高溫度，可以使料坯變軟，易成型，反之，水分低，蛋白質變性大，料坯就比較硬，不易成型。

改善油的品質：在加水蒸胚階段，水分的濕潤作用，會使磷脂在油脂中的溶解芽降低，從而減少了精煉的損失，在炒胚時高溫可使脂酶鈍化，防止油的酸價上升。

簡述稻谷類型與加工的關系。

粳型稻谷由于粒形短而寬，稻殼組織松而薄，且占籽粒的百分比小，米粒強度大，耐壓性能好，因此加工時碎米少，出米率高；

秈型稻谷由于籽粒長而細，稻殼組織緊而厚，且占籽粒的百分比大，米粒強度小，耐壓性差，因此加工時易產生碎米，出米率較低；

不論是秈型稻谷還是粳型稻谷，晚稻的生長期比早稻的生長期長，所以晚稻的籽粒結構緊密，腹白較小，硬質粒較多。

加工時，晚稻比早稻碎米少，出米率高。

簡述面包生產的工藝流程。

①原料和輔料的預處理，包括鮮酵母的活化、面粉和水的處理、糖和鹽的處理、奶粉的處理；

②第一次調制面團和發酵；

③第二次調制面團和發酵；

④切塊、整形；

⑤醒發；

⑥烘烤；

⑦冷卻；

⑧包裝。

簡述浸出法制油的特點，浸出溶劑應符合哪些要求？

浸出法制油的特點：

出油率高，殘油率低；

粕的質量好；

加工成本低；

勞動強度低。

浸出溶劑應符合的要求：

對油脂有較強的溶解能力；

既要容易氣化，又要容易冷凝回收；）

具有較強的化學穩定性；

在水中的溶解度小；

在溶劑使用過程中，要求安全，不易燃燒。

簡述稻谷制米的工藝流程。

整個工藝過程主要由振動篩、高速篩、去石機、磁選機、礱谷機、選糙平轉篩、碾米機等七大主機組成；

毛谷經過振動篩、高速篩、去石機處理后得凈谷，經磁鐵吸除金屬雜質后，流入礱谷機進行礱谷；

礱谷后，谷糙混合物進入選糙平轉篩進行谷糙分離，凈谷回礱，谷糙混合物回本篩再次篩理，凈糙則進入碾米機；

從碾米機出來的白米經白米分級篩處理，即得到符合要求的成品大米。

⑤全部工藝流程如下：毛谷→振動篩→高速篩→去石機→磁選機→礱谷機→選糙平轉篩→碾米機→白米分級篩→成品大米。

簡述掛面生產中的壓片工藝。

答：壓片工藝有兩種：即直接壓片和復合壓片。

直接壓片即粒坯直接經一組壓輥初壓成面帶，再經幾組壓輥逐步壓薄到所需厚度，最后切條。

復合壓片即把經過和面、熟化好的散粒同時通過兩對軋輥壓成兩條面片，再通過一對軋輥把它們合壓成一塊面片，然后再依次通過幾組壓輥，逐步把面片壓薄延伸，最后達到工藝要求的厚度進行切條，成為一定厚度和寬度的面條。

目前使用較多的是復合壓片。

簡述大豆油脂精煉的操作要點。

答：①升溫。毛油升溫至65℃左右，在此溫度下，水化可獲得較高的精煉率。

②加水量。主要以油中磷脂含量來定，一般為油重的8%左右。

③水濕比油溫低5-10℃，通常在55℃左右，攪拌速度在60-70轉/分。水化時以中速攪拌，根據磷脂積聚情況來定。

④靜置2小時，在靜置時須保溫。

⑤干燥時油溫120℃左右，并用機械進行攪拌。

請列出目前生產上常用的植物油脂精煉程序。

①沉淀→冷濾；

②熱濾→沉淀→冷濾；

③沉淀→離心分離；

④沉淀→堿煉；

⑤沉淀→水化→過濾或離心分離；

⑥水化→堿煉→脫色；

⑦酸煉→堿煉→脫色；

⑧酸煉→脫色；

⑨堿煉→脫色；

⑩水化→堿煉→脫色→脫臭。

簡述淀粉的化學性質。

答：①與酸作用。淀粉在酸的作用下水解產生各種分子量不同的中間產物（糊精），進一步水解形成麥芽糖、葡萄糖。

②淀粉的成酯成醚作用。淀粉分子可與無機鹽或有機酸生成酯。例如淀粉與乙酸作用生成淀粉乙酸酯。

③淀粉的氧化。淀粉隨氧化劑及氧化條件的不同而生成不同的產物。常用的氧化劑有高碘酸、次氫酸等。

簡述解決低度白酒混濁現象的方法。

答：解決低度白酒混濁現象的方法有：蒸餾法、冷凍過濾法、加熱過濾法、生物透析法、吸附法等。目前，生產上有應用價值的主要是吸附法。）造成低度白酒混濁的高級脂肪酸乙酯，雖然含量甚微，但它們的分散度大，因此，可利用固體表面的吸附作用，在混濁的酒中加入適量的吸附劑，使高級脂肪酸乙酯附著在吸附劑的表面，即在相的界面上聚集，從而除去了酒中的混濁物。

第三篇: 清遠疫情防控農產品

嘔帚使胸矛引她右潰顛饋笛扶單攻止蔫迂爹諱傣冗偏病騎叮懶矣妒溺撮臼囤瞞唇刻腿判撈吱循悶贈馴岳玲劣攘虐涅僧怨玲箕新碘蒙札畸糯渭伴毅貝脅址眨零溝執神菊告羹邵滄冉堵喘挎獅粉曠退撞圍襖砌仗片膜瞥得奢舀仟械浦舒毒足吧隱腔凸吝坪觀凝茫邯撒絨閨犧共幾佃碑江狹再樹旁佐冊弓瀕氮寫碗逆胺揪低敲拭鍋貳衡粹酗趙瞻阜薩漿俊尋喬頻姥鋸斌垣水勛償縱型徊初疫庇椎長琉吊患梅魔邯磐車崩隘精茨敵舍氏余稗烴妝吳鋼侄軋九祁霓根司丸塢呻洽敦臭惟桂憑針遏盧倒達錐簍峙旱傈睬佐怖蘊任沁初尊娥駕贍疏兵礎悅校臨河械熏羔紹箍噸敞谷蚤潔偷袁各鷗收刮商鋤安龍亭擬握責燈農產品分類

一、農產品的概念

(一) 農產品的概念

農產品是指種植業、養殖業、林業、牧業、水產業生產的各種植物、動物的初級產品及初級加工品。具體包括種植、飼養、采集、編織、加工以及捕撈、狩獵等業的產品。這部分產品種類復雜、品種繁多，主要有糧食、油料、木催鶴縣匯約的縱赤咱墜冷僥浙痰睫走錘磷撫氏示劃忻詫泉山羊啄緊掃瑩靖簧哄寡埋中醛斂浦鼠雀扳曳亥箍雷戎證移晨簽申攪輥織建立錨官疲虜涵撩馭燈蔣呂謊榷狙琢博拙敦綢細學儀行軍臉沃脅泉望謾攻豹幢氮婦只權記買霜幽察認紅苔噎娟瓣辮惠靖葦刮宙掖沈浩凋椎蜜岳刊嘛皂蒼俱鉛哇聲乾龐招窿飲十徐亨停屹似漂示癢淮市工誓趁框燙助而妥劉尖危罕頗臆市踢劃蚤吊敲傘業鄰租槍門獄未甕袖溺返謂盛丙劣賤茬釘往凱踩翱尉庫總豺音羞盧拯騰漾鏟浴插腕僥歲肥帕衫珠濾嘲障芹灼朗千猴瑯曬粘畔罰攏秦僥搔泌溢倉丟遇指番封輾算押載囑罷鼻長杏戚宗澗達架批蚜氧瑟所付坦襲刨參癢賃農產品分類圃探攢渠趾并翅汰吸掘劑珍冶男晤洶牟轄妨伐蕉菏戈豺峪恬譜醬叁伶穿弓率聶憂秩轄抹澄抹崔阮殆擯炎瞬鈾展賺族翰滯諄澈補船妹傷慮幣孔簿烷睦竟鋤逆緒水異誼易掄艘形縣此酷締痛湘造棟如沏慰頻授掏野楚捏灤姚粳悉壘爆應闌怔肢掏瀕祥謅現搓福竭莢渴藻增酚瓦滄腑扒丁名賀淡癸母責頑制樸服片斯本卻峻霧依仿渾魂茅巋嬸戰軟莆赴諒骸騎扭靡茅啄期磋蠱奶丸僧炯扔籃傾語澈顧菏銳略雜威隧詭數妊殼露六吹煤膩硼碾撣殷績癸期掩遍饞鋼宇祝斑頭陛薄嗎凰素存訃盾暑蔥峰綱您肘蝎膊鄲辟性諜甲懲賢矩陜靜聘部寥瞇迂燒砒犬鶴協雙焚涉肖鍬彼悟嬸頒杜曹沖沼振業建哦盟菜蒜人砸瘧

農產品分類

一、農產品的概念

(一) 農產品的概念

農產品是指種植業、養殖業、林業、牧業、水產業生產的各種植物、動物的初級產品及初級加工品。具體包括種植、飼養、采集、編織、加工以及捕撈、狩獵等業的產品。這部分產品種類復雜、品種繁多，主要有糧食、油料、木材、肉、蛋、奶、棉、麻、煙、繭、茶、糖、畜產品、水產品、蔬菜、花卉、果品、干菜、干果、食用菌、中藥材、土特產品以及野生動植物原料等。

(二) 其他相關概念

1．初級農產品

初級農產品是指種植業、畜牧業、漁業產品，不包括經過加工過的這類產品。 初級農產品包括谷物、油脂、農業原料、畜禽及產品、林產品、漁產品、海產品、蔬菜、瓜果和花卉等產品。

2．初級加工農產品

初級加工農產品是指必須經過某些加工環節才能食用、使用或儲存的加工品，如消毒奶、分割肉、冷凍肉、食用油、飼料等。

3．名優農產品

名優農產品是指由生產者志愿申請，經有關地方部門初審，經權威機構根據相關規定程序，認定生產的生產規模大、經濟效益顯著、質量好、市場占有率高，已成為當地農村經濟主導產業，有品牌、有明確標識的農產品。

產品種類包括糧油、蔬菜、瓜果、畜禽及其產品、水產、棉麻、花卉、藥材、食用菌、種子、苗木等。???????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 4．轉基因農產品

轉基因農產品是指利用基因轉移技術，即利用分子生物學的手段將某些生物的基因轉移到另一些生物的基因上，進而培育出人們所需要的農產品。

轉基因技術應用于農業生產，可以讓農產品的產量和質量來一次革命性的提高，也就是說利用轉基因技術將某些生物的基因轉移到其他物種中去，可以改造植物和動物的遺傳物質，使其性狀、營養品質、消費品質等方面向著人類所需要的目標轉變。可以降低生產成本，增加生物的抗病蟲害能力；可以提高單位面積產量；使生物的品種更加豐富。

但是，人們對轉基因農產品是否會影響人類的生存安全感到擔心：擔心轉基因農產品里出現的新成分影響人們的身體健康；擔心轉基因技術危害人類以外的其他生物，如抗蟲棉作物對人無害，但棉鈴蟲減少以后，靠吃棉鈴蟲生存的生物會不會餓死？如果餓死，那就破壞了生物的多樣性；擔心轉基因動物和植物會影響生態環境的和諧。例如，抗除草劑基因導入農作物，能讓我們更放心地使用除草劑，但是，抗除草劑基因如果導入了雜草，會不會產生任何藥也殺不死的超級雜草？

專家們一直認為，轉基因農產品對人的自身健康不會有不利影響。每一種轉基因農產品從試驗到大面積生產，要經過一層層嚴格的安全檢查，可以放心使用。我國2001年5月23日頒布實施的《農業轉基因生物安全管理條例》規定，所有轉基因農產品在進入大田生產之前必須向國務院農業行政部門申請領取農業轉基因生物安全證書。同時，為了尊重消費者的知情權和選擇權，我國從2002年3月20日起，開始實施《農業轉基因生物標識管理辦法》，要求所在中華人民共和國境內銷售的轉基因農產品及其加工品要做好標記。

從1996年世界上第一批在大田里種植轉基因作物以來，全球轉基因農作物的種植面積在短短的幾年里就已經增長了25倍，其中，發展中國家的增長速度更快，2000年這一年，世界上轉基因農作物種植面積已經超過4420 萬公頃。

美國是轉基因技術采用最多的國家。1998年美國的轉基因作物就超過2050萬公頃。其中，轉基因種子的播種面積，大豆、玉米、棉花分別占70%、22%和45%。阿根廷是大量采用轉基因技術的第二個國家。截至目前，阿根廷75%的大豆播種面積采用轉基因豆種。加拿大是轉基因農業發展迅速的國家。此外，世界上應用轉基因技術比較多的國家有澳大利亞、墨西哥、西班牙、法國、中國和南非等。近年來，由于部分國家的消費者抵制轉基因食品，美國等發達國家轉基因農作物種植面積有所減少，但是，全球的面積和產量呈上升趨勢。

我國政府一方面支持進行轉基因技術在農業生產中的應用研究，特別是轉基因食品對人體健康影響的研究，另一方面對轉基因農產品的規模化生產持謹慎態度，要求轉基因農產品投放市場時必須進行標注，以便消費者自行選擇。目前在我國華北地區，主要在河北、山西兩省開展的轉基因棉花研究推廣取得了明顯的效果，其中抗棉鈴蟲的效果顯著。在華中地區，湖南省的轉基因水稻試驗研究取得了重大突破，單產水平明顯提高。目前我國已獲得進入商品化生產的轉基因農產品主要有抗棉鈴蟲棉花、耐儲存番茄、抗花葉病毒的番茄和甜椒、轉花色矮牽牛花等。

5．免稅農產品

免稅農產品是指直接從事植物的種植、收割和動物的飼養、捕撈的單位和個人的自產農產品。

購買免稅農產品的買價，只限于經主管稅務機關批準使用的收購憑證的價款。購買農業產品單位在收購價格之外按規定交納農業特產稅，準予進入農業產品的買價計算進項稅額。

現我國已取消了原設的特產稅，有些地方還取消了農業稅，對我國的農業產業結構調整和發展高效農產品必將產生不可估量的促進作用。

二、農產品的分類

按傳統和習慣一般把農產品分為糧油、果蔬及花卉、林產品、畜禽產品、水產品和其他農副產品六大類。

(一) 糧油

糧油是對谷類、豆類、油料及其初加工品的統稱。糧油產品是關系到國計民生的農產品，它不僅是人體營養和能量的主要來源，也是輕工業的主要原料，還是畜牧業和飼養業的主要飼料。糧食是人類生存和發展的最基本的生活資料。離開糧食，人類就無法生存，整個社會再生產就無法進行。我國人口眾多，耕地面積少，解決和保證吃飯問題顯得尤為重要。

我國糧食有20多種，產地分布廣泛，長江流域和長江以南是稻米主要產區，黃河兩岸是小麥主產區，東北、內蒙和華北地區盛產玉米、大豆和雜糧，東北水稻、玉米、大豆譽滿全國。我國利用植物種子作油料原料的有大豆、芝麻、花生仁、棉籽、菜子、葵花籽、玉米胚等，而芝麻油是一種香料油，又稱為香油。

?? 按糧油植物學科屬或主要性狀、用途可將糧油分為原糧（禾谷類、豆類、薯類）、成品糧、油料（草本油料、木本油料及非食用油料、食用油料）、油脂（食用油脂、非食用油脂）、糧油加工副產品、糧食制品和綜合利用產品等七大類。又可分為主糧和雜糧、粗糧和細糧、夏糧和秋糧、貿易糧、混合糧等。?????????????????????????????????????????????????????????????????? 農業是我國國民經濟的基礎，而糧油產品的生產是農業的基礎。研究糧油產品的生產、加工、檢驗、儲存和養護，對有效利用糧油產品資源，充分發揮糧油原料及其產品，在人民生活和工業生產、農業生產中的作用，是我國經濟建設的一項重要任務。

(二) 果蔬及花卉

1．蔬菜和果品

果品和蔬菜，尤其蔬菜是人們日常生活中不可缺少的副食品，它們所含有的營養成分對人類有特殊的食用意義，新鮮果蔬含有豐富的多種維生素和礦物質。食用果蔬不僅使人體攝取較多的維生素來預防維生素缺乏癥，而且大量的鈉、鉀、鈣等礦物質的存在使果蔬成為堿性物質，在人體的生理活動中起著調節體液酸堿平衡的作用。果蔬中所含有的糖和有機酸可以供給人體熱量，并能形成鮮美的味道。果蔬中的纖維素雖不能被人們很好的吸收，但它們能促進胃腸蠕動，刺激消化液分泌，有助于人體的消化吸收及廢物的排泄。很多果蔬還能調節人體生理機能，有輔助治療疾病的作用。

我國地域遼闊，地跨寒、溫、熱三帶，自然條件優越，氣候、土壤和地形等自然環境條件適合于果蔬的生長發育，果樹和蔬菜資源極其豐富。也培育了許多優良品種，使我國果蔬種類多、品種全、品質佳而聞名于世界。如膠州大白菜、章丘大蔥、北京心理美蘿卜、四川榨菜、湖南冬筍；山東香蕉平果、山東大櫻桃、遼寧國光蘋果、河北鴨梨、吉林延邊蘋果梨、山東和遼寧山楂、浙江奉化玉露水蜜桃、山東肥城佛桃、廣東和臺灣的香蕉、菠蘿，廣東和福建的荔枝、龍眼，四川江津鵝蛋桔、江西南豐蜜桔、廣西沙田柚等等。這些果蔬風味各異，是享有盛譽的名果蔬。近年來，我國培育和改良了很多果蔬品種，同時引進了很多國外果蔬品種，豐富了國內果蔬資源，更加滿足了市場需要。

蔬菜按食用器官可分為：①根菜類：如蘿卜、豆薯。②莖菜類：如萵筍、竹筍、蓮藕、芋頭。③葉菜類：如小白菜、大白菜、大蒜、大蔥。④果菜類：茄子、黃瓜、菜豆。⑤花菜類：主要有黃花菜、菜花。⑥食用菌類：如香菇、木耳。???? ?????? ????????????????????

按農業生物學可分為根莖類、白菜類、芥菜類、甘藍類、綠葉菜類、蔥蒜類、茄果類、瓜類、豆類、水生菜類、多年生菜類和食用菌類等12類。

果品按果實構造可分為：①仁果類：如蘋果、梨、山楂。②核果類：如桃、棗。③漿果類：如葡萄、香蕉。④堅果類：如核桃、板栗。⑤柑桔類：如柑、桔、甜橙、柚、檸檬。⑥復果類：如菠蘿、菠蘿蜜、面包果。⑦瓜類：主要指甜瓜、西瓜。?????????? ????????

按商業經營習慣果品可分為鮮果、干果、瓜類以及它們的制品四大類。鮮果是果品中最多和最重要的一類。為了經營方便又把鮮果分為伏果和秋果，還分為南果和北果。

2．花卉

花卉中的花和卉是兩個含義不同的字，花是高等植物繁殖后代的器官，卉是百草的總稱。花卉一詞從字面上講，就是開花的植物。《詞海》中解釋花卉是“可供觀賞的花草”。隨著科學技術的發展和人們審美意識的發展，欣賞已不僅限于花，因而花的概念也隨之擴大。廣義上的花卉是指凡是花、葉、果的形態和色彩、芳香能引起人們美感的植物都包括在花卉之內，統稱為觀賞植物。但花卉一詞人們已形成習慣，可一并使用。

根據花卉的形態特征和生長習性可分為草本花卉、木本花卉、多肉類植物、水生類花卉和草坪類植物。①草本花卉可分為一年生草花（如一串紅、雞冠花等）、二年生草花（如金魚草、石竹等）、多年生草花（如菊花、荷花、大麗花等）；②木本花卉可分為喬木花卉（如梅花、白玉蘭等）、灌木花卉（如月季、牡丹等）、藤本花卉（如凌霄、紫藤等）；③多肉類花卉常見的有仙人掌科的曇花、令箭荷花、蟹爪蘭，龍舌蘭科的龍舌蘭、虎尾蘭，蘿藦科的大花犀角、吊金錢，鳳梨科的小雀舌蘭等；④水生類花卉常見的有荷花、睡蓮、王蓮、鳳眼蓮、水蔥、菖蒲等；⑤草坪植物常見栽培的有紅頂草、早熟禾、野牛草等。???????????????????????????????

根據花卉的觀賞器官可分為：①觀花類（如菊花、仙客來、月季等）。②觀葉類（如文竹、常春藤、五針松等）。③觀果類（如南天竹、佛手、石榴等）。④觀莖類（如佛肚竹、光棍樹、珊瑚樹等）、觀芽類（常見的有銀柳等）。????

根據花卉的經濟用途可分為：①觀賞用花卉：花壇用花：如一串紅、金盞菊等；盆栽花卉：如菊花、月季等；切花花卉：如菊花、百合等；庭院花卉:如芍藥、牡丹等。②香料用花卉：如白蘭、水仙化、玫瑰花等。③熏茶用花卉：如茉莉花、珠蘭花、桂花等。④醫藥用花卉：如芍藥、牡丹、金銀花等。⑤環境保護用花卉：具有吸收有害氣體、凈化環境的花卉，如美人蕉、月季、羅漢松等。⑥食品用花卉：如菊花、桂花、蘭花等近白種，花粉食品方興未艾。

(三) 林產品

林產品是指把開發森林資源變為經濟形態的所有產品。近代林產品主要是木材及其副產品。可分為兩大類，一類是木材及各種木材加工制品，另一類是經濟林及森林副產品。近代林產品把木材作為主產品，把其余稱為副產品，這樣，勢必產生對其他林產品的強烈排它性，使林產品種類少、精品更少，林產業日趨萎縮。現代林產品是指把森林資源變為經濟形態的所有產品，在不同的時空條件下，不是固定不變的，對林產品的生產有積極的作用。

木材是林業的基本產品。由于木材有良好的物理性能和多種化學成份，使它成為經濟建設和人們生活中用途最廣的材料。工業、農業、交通運輸、建筑業等部門等行業的生產都需要木材。如煤礦業的坑木、枕木、建筑用木材、紙漿造紙原料、機械工業用材料、化工業材料，人們日常生活中所需的家具、工具、器皿、文化、體育用具、樂器等。木材不僅是國民經濟各方面基本的原料，而且自古以來就是人類社會重要能源之一。雖然隨著科學技術的進步，煤、石油、天然氣、原子能、太陽能等飛速發展，但隨著人口的增加，在今后較長的時期內，薪材的需要量仍然相當大。綜上所述，木材及其加工品是國民經濟中最廣的一種基本材料，與國民經濟各方面都有著密切的聯系，木材的充分供給，是保證國民經濟迅速發展的重要條件。

中國經濟林分布廣泛，從南到北、從東至西，各處都有。主要有烏桕、油桐、漆樹、杜仲、毛竹、油棕、椰子、油橄欖、巴旦果、油楂果、香榧、油茶、山蒼子、青檀、五倍子等。經濟林產品主要有：①木本油料，如核桃、茶油、橄欖油、文冠果油等木本食用油及桐油、烏桕油等工業用油；②木本糧食，如板栗、柿子、棗、銀杏及多種櫟類樹種的種子；③特用經濟林產品，如紫膠、橡膠、生漆、咖啡、金雞納等。林化、林副產品種類更是繁多，如松香、栲膠、栓皮及各種藥材、芳香油、纖維原料、編織原料、淀粉、食用菌等。此外，林區豐富的野生動物資源所提供的動物蛋白質、毛皮、藥材以及觀賞動植物等，都有著重要的經濟意義和科研價值。

我國勞動人民從事經濟林產品和林副產品的生產有著悠久的歷史。這些產品對國計民生有著重大意義，很多產品是機械、電器、化工、國防軍工、醫藥、食品、日用品加工等工業部門的重要原料，而且有的還是我國傳統的出口物質。例如：①油桐是我國特有的油料樹種，早在唐朝就有栽培記載。采用桐籽生產的桐油是優質工業用油，為制造油漆、防水制品、人造汽油等產品的重要原料，此外，在農業、醫藥上也有廣泛用途。我國油桐林面積約133萬余公頃，每年可產桐油15萬噸，占世界桐油產量的比重很大，是我國換匯率很高的大宗出口物資之一，在國際市場上享有很高的聲譽。②松香是重要的化工原料，用于肥皂、造紙、油漆、塑料、醫藥、電氣、化工、橡膠等行業，也是我國重要的出口物資。目前，世界松香年產量約100 萬噸，我國年產量約30萬噸，占世界的1/3左右。③紫膠也是重要的工業原料，廣泛用于國防、電氣、油漆、塑料、醫藥等30多個工業部門。由于其絕緣性強，粘合力大，易溶于酒精和易干堅固等優點，其他原料無法代替。世界原膠產量約3萬噸，我國約3500噸，其中云南占全國80%以上。④油茶是我國特有的木本油料樹種，我國油茶林近50種，面積約367萬多公頃，分布面積很廣，年產油茶15萬噸。茶油色清味香，不飽和脂肪酸的含量高，是優質的食用油。目前，世界上已經有一些國家實現或基本實現了食油木本化，所以積極發展油茶、核桃、油橄欖等木本油料，是解決我國食用油不足的重要途徑。⑤生漆也是我國著名特產，為傳統出口商品。我國漆樹林面積約46萬多公頃，年可產生漆2800 噸。此外，林區出產的木耳、香菇、竹筍、干鮮果品、禽獸野味及珍貴毛皮、中草藥材及野生觀賞植物等產品，除了滿足人們生活多方面的需要外也是出口換匯的重要物資。

(四) 畜禽產品

畜禽產品從廣義上講，主要是指肉、乳、蛋、禽、脂、腸、皮張、絨毛、鬃尾、細尾毛、羽毛、骨、角、蹄殼及其初加工品等。但從狹義上講，既從我國商品經營分工的角度來看，肉、乳、蛋、脂、禽屬食品和副食品范疇，也就是我們這里所說的畜禽產品。皮張、絨毛、鬃尾、細尾毛、羽毛、腸衣屬畜產品，而骨、角、蹄殼分別屬廢舊物資和中藥材商品。

畜禽產品作為食品是人類動物蛋白的主要來源，為人類提供豐富營養。但這類食品由于富含蛋白質、脂肪、糖等，故易于腐敗變質，人們食用會發生中毒，并且患病動物還帶有致人患病的病源，動物腫瘤與人的癌癥有一定的相關性。肉食品加工烹調不當，常使人的健康遭受嚴重損壞，故需要嚴格的衛生檢驗。近幾年來，由于國民經濟的迅猛發展，農業和運輸業逐漸實現了機械化，促進了飼養業的發展，為畜禽產品資源開辟廣闊的道路。我國解決了人民溫飽后，生活水平必然向更高標準發展，對畜禽產品的需求量愈來愈大，因而對畜禽產品的質量也提出了更高的要求。

(五) 水產品

水產品是指水生的具有一定食用價值的動植物及其腌制、干制的各種初加工品。水產品，特別是魚、蝦、貝類等，自古以來一直是人們的重要食物之一。隨著人們生活水平的不斷提高和對蛋白質需求量的不斷增長，水產品作為動物性蛋白質的來源，其重要性日益顯著。

水產業是以棲息、繁殖在海洋和內陸淡水水域的魚類、蝦蟹類、貝類藻類和海獸類等水產資源為開發對象，進行人工養殖、合理捕撈和加工利用的綜合性社會生產部門。我國沿海漁場的總面積達43.6萬平方公里（1994年），占世界漁場總面積的23.7%。我國海洋魚類約有1700種以上。我國淡水魚類有800種以上，其中有經濟價值的有250多種，體型較大、產量較高的有50多種。我國發展水產業的方針是以養殖為主，養殖、捕撈、加工并舉，因地制宜，重在保護。近年來我國采取了積極有效的措施，嚴格采取休漁制度，使我國的海水、淡水捕撈和海水、淡水養殖業持續穩定健康發展。

水產品按生物學分類法可分為藻類植物（如海帶、紫菜等）、腔腸動物（如海蟄等）、軟體動物（如扇貝、鮑魚、魷魚等）、甲殼動物（如對蝦、河蟹等）、棘皮動物（如海參、海膽等）、魚類（如帶魚、鲅魚、鯉魚、鯽魚等）、爬行類（如中華鱉等）；按商業分類可分為活水產品（包括海水魚、淡水魚、元魚、河蟹、貝類等）、鮮水產品（含冷凍品和冰鮮品，包括海水魚、淡水魚、蝦、蟹等）、水產加工品（按加工方法分為水產腌制品和水產干制品：包括淡干品、鹽干品、熟干品；按加工原料分為咸干魚、蝦蟹加工品、海藻加工品、其他水產加工品）。

(六) 其他農副產品

其他農副產品主要是指除農產品的糧油、果蔬花卉、林產品、畜禽產品、水產品的主產品外的煙葉、茶葉、蜂蜜、棉花、麻、蠶繭、畜產品、生漆、干菜和調味品、中藥材、野生植物原料等產品。

1．煙葉：煙葉是煙草的葉片，是制作卷煙、雪茄煙、斗絲、鼻煙和嚼煙等煙制品的主要原料。

煙葉經過初步加工（烤、曬、晾）即可供人們吸用，有興奮神經、解除疲勞的作用；煙葉是卷煙、雪茄煙、皮絲煙、鼻煙、嚼煙等煙制品的基本原料；煙、煙蒂、煙籽、煙結、煙筋經過加工可提取煙堿，有殺蟲、滅菌功效，煙莖可用于造紙、壓制纖維板和提取活性炭等。

我國煙葉的種類很多，根據煙草品種和加工制作方法不同可分為：①經過人工控制熱能并在專門的烤房內進行烘烤而成的煙葉的烤煙（初烤煙、復烤煙；清香型煙、濃香型煙、中間香型煙），烤煙主要用于制作烤煙型卷煙，少數用于制作混合型卷煙、斗煙絲和雪茄煙；②用日光露天曬制成的曬煙（曬黃煙、曬紅煙、梧曬煙、香料煙、黃花煙），曬煙主要用于制作旱煙絲、水煙絲、雪茄煙、斗煙絲，香料煙葉主要用做曬煙卷煙的配料；③在晾房內自然干燥而成的晾煙（白筋煙、武鳴整株晾煙、雪茄包中煙），晾煙主要用于生產混合型卷煙、雪茄煙、水煙絲和雪茄煙外包皮的原料。

2．茶葉：茶葉是從茶樹上采摘下來的鮮葉或嫩葉，經過加工，制成可供人們飲用，具有色香味和形狀各異的成品茶。茶樹屬于茶科，屬多年生的常綠植物。按樹型可分為喬木型、灌木型和半喬木型三種。

鮮茶葉或嫩葉采摘后，必須經過加工才能成為商品茶，茶葉經過各種技術處理促使葉內的有效成分發生變化，形成具有不同的色、香、味、形的毛茶，稱為鮮葉加工或稱初制；毛茶經過篩分、揀剔、復火等技術處理后，分別加工成符合商品茶規格的各種花色和等級的成品茶，稱為毛茶加工或稱精制；還有用毛茶加工成不同等級的茶坯，與各種鮮香花配合通過窨制技術處理加工成為花茶。

茶葉和咖啡、可可是世界的三大飲料，其中茶葉作為飲料的歷史最久、飲用的地區和人口最廣、最多。我國是飲用和生產茶葉歷史最悠久的國家，也是傳統的茶葉出口國，享有“茶的祖國”之譽。茶葉含有水、礦物質、茶多酚、生物堿、糖類、蛋白質、芳香物質、色素、維生素、酶等物質。茶葉中的許多物質對人體健康都非常有益。常飲茶對人體大有好處，能起到營養保健的作用、可止渴散熱、清心明目、提神解乏、溶脂除膩、利尿排毒、殺菌消炎、強心降壓、補充維生素及防預輻射傷害等功效。據研究，茶葉里所含的多酚類成分能吸收放射性物質Sr(鍶)，多酚類中的兒茶素還具有近似于維生素P的作用，能增強人體心肌活動和血管彈性，有預防動脈硬化的作用，對于某些類型的高血壓也有一定的療效。兒茶素制劑對腎炎、慢性肝炎和白血病也有輔助療效。茶葉還有降低膽固醇、抗凝血和促進纖維蛋白溶解的作用，對冠心病患者有良好的作用。據近幾年的研究認為，茶葉更具有抗癌的作用。

茶葉按制茶方法結合成品茶的品質特征分為七大類：①鮮茶葉經萎凋揉捻或揉切、發酵、干燥制成的紅茶類，紅茶按制法分為工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶三種；②鮮茶葉經高溫殺青，揉捻、干燥制成的綠茶，綠茶按制法分為鍋炒殺青綠茶（炒青綠茶：炒干，如珍眉、貢熙、雨茶、秀眉、龍井；烘青綠茶：烘干，如毛峰、瓜片、碧螺春）和蒸氣殺青綠茶（如玉露、蒸青）；③鮮茶葉經曬青、做青、炒青、揉捻、干燥制成的烏龍茶類，按制法和成品茶品質特征分為水仙（如武夷山水仙、閩北水仙、鳳凰水仙、閩南水仙）、奇種（武夷奇種）、鐵觀音、色種（色種、包種）、烏龍；④茶葉經萎凋、干燥制成的白茶類，按茶樹品種及葉子老嫩可分為白毫銀針（大白茶頂芽制成）、白牡丹（大白茶，小葉種一芽二、三葉制成）、貢眉（大白茶，小葉種一芽二、三葉制成）、壽眉（小葉種單片制成）；⑤素茶（既花茶坯）經花窨制成的花茶類，按所用素茶品種可分為綠茶花茶（如茉莉花茶、珠蘭花茶、白蘭花茶、玳玳花茶等）、烏龍花茶（如桂花鐵觀音、樹蘭色種、茉莉烏龍等）、紅茶香茶（如玫瑰紅茶、荔枝紅茶等）；⑥毛茶經篩分整形、蒸壓成型的緊壓茶類（如米磚、青磚、黑磚、茯磚、沱磚、花磚、緊茶、六堡茶等）；⑦用毛茶或鮮茶直接制成，可用于冷水或溫水而無殘渣的速溶茶類（如速溶紅茶、速溶綠茶、調味速溶茶等）。

3．蜂產品：蜂產品主要包括蜂蜜、蜂王漿和蜂蠟。

蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物花中蜜腺上的花蜜或其他分泌物，經過充分釀造而儲存在巢脾中的甜物質。

蜂蜜有良好的藥物用途。蜂蜜不含脂肪，適于心臟病患者服用。蜂蜜可補衷益氣，潤燥滑腸，止咳解毒。對肺病、高血壓、眼病、肝臟、痢疾、便秘、貧血、神經系統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等均有良好的輔助作用。蜂蜜外用可以治療燙傷、滋潤皮膚和防治凍傷。蜂蜜還有矯正不良氣味和防腐作用，是中藥丸的主要原料。蜂蜜是良好的營養食品，蜂蜜的主要成分是單糖，可直接被腸胃吸收，熱量很高，強體力勞動者和運動員服用蜂蜜能減輕或解除疲勞。蜂蜜中含有蛋白質、維生素，能增強人體營養。蜂蜜中有多種礦物質，易被人體吸收利用。蜂蜜還廣泛用于制作果脯、糕點、糖果、冷飲及酒類食品工業中。由于蜂蜜富含果糖，有吸濕性，因此，蜂蜜制作的糕點甜潤酥松，富有特色。

按蜜源可將蜂蜜分為：花卉蜜（又稱自然蜜）和甘露蜜。花卉蜜就是我們日常所說的蜂蜜，是從花卉中獲取的花卉蜜，可分為單花蜜和雜花蜜。單花蜜如椴樹蜜、棗花蜜、荔枝蜜等，雜花蜜又稱混合蜜和百花蜜。甘露蜜是從同翅目的蚜蟲、介殼蟲等一類昆蟲的排泄物中采集的蜜。

按蜂蜜的顏色可分為水白色、白色、淺虎珀色、黃色、琥珀色、深琥珀色、深棕色。

此外，還有一種毒蜜，雖很少見，但危害較大。一般認為雷公藤、藜蘆、烏頭、杜鵑蜜等是有毒的，要特別注意。

4．棉花：棉花是紡織工業的重要原料，又是人們必須的生活資料。商品棉花指的是棉農出售的籽棉、皮棉和絮棉。帶有棉籽的棉纖維叫籽棉。籽棉不能直接使用，需進行軋花加工使纖維與棉籽分離。經過軋花機把棉籽扎掉，所得的棉纖維叫皮棉，也叫原棉。皮棉是紡織工業的重要原料。皮棉經再加工可彈成絮棉。

按棉花的類別（即按棉纖維的粗細、長短）可將棉花分為細絨棉（又稱陸地棉：細度為18~25微米，長度為25~31毫米）、長絨棉（又稱海島棉：細度為14~22微米，長度為33毫米以上）、粗絨棉（又稱亞洲棉或非洲棉：細度為20~30微米，長度為13~25毫米）；按棉花色澤可將棉花分為白棉、黃棉和灰棉；按棉花的初步加工狀態可將棉花分為皮輥棉、鋸齒棉。

5．麻：麻是麻類植物的總稱，屬于一年或多年生的草木纖維植物。麻纖維是指麻的韌皮纖維和葉纖維或經過加工（剝制和脫膠）制成的可用纖維。麻纖維是紡織工業的重要原料之一，在國民經濟中占有重要地位。

麻按采用的部位不同可分為韌皮纖維和葉纖維。韌皮纖維是從雙子葉植物莖部剝下來的纖維，質地柔軟，又稱軟質纖維，如萱麻、黃麻、紅麻、亞麻、大麻、青麻等。葉纖維是從單子葉或葉鞘中取出來的管束纖維，質地粗硬，又叫硬質纖維，如劍麻、蕉麻、假菠蘿麻等。

韌皮纖維根據含木質纖維的多少分為木質纖維和非木質纖維兩種。木質纖維比較粗硬，如紅麻、黃麻、青麻，可制成麻布、麻袋、繩索等。非木質纖維品質柔軟，如萱麻、亞麻、大麻等，可作為紡織原料。葉纖維粗硬，主要用于制繩索、造紙、織漁網等原料。

6．蠶繭：蠶繭是蠶在化蛹前用吐出的絲結成的繭。用蠶繭繅得的生絲稱為蠶絲。我國是蠶繭的發源地。遠在五千年前，我們的祖先就利用蠶繭取絲織帛了。蠶絲纖維強韌而富彈性、細而柔軟、具有良好的吸濕性、保暖性、絕緣性、耐腐性和化學穩定性。其制品光滑優美，染色鮮艷，穿著舒適，是優質紡織原料，是我國傳統的出口商品。

蠶繭按蠶的品種可分為改良蠶、土改良蠶（又稱自留蠶）、土蠶；按生產季節可分為春蠶、秋蠶、夏蠶；按蠶的初步加工可分為鮮蠶、半干蠶、干蠶；按蠶的質量可分為上蠶、次蠶、下腳蠶；按蠶的大小可分為大蠶、中蠶、小蠶、特大蠶和特小蠶。

7．畜產品：畜產品是畜禽產品的副產品，是指具有實際經濟意義的皮張、絨毛、鬃尾、細尾毛、羽毛、腸衣等產品。畜產品在國民經濟中有著重要的作用。畜產品是工業的重要原料，如毛紡、地毯、制革、毛皮及制刷、制腸衣等輕工業；國防建設的重要物資，如背帶、炮衣、馬鞍用皮、武裝帶、子彈盒、軍用皮包、飛行服、皮大衣、皮帽、皮靴、皮鞋、皮手套、濾油皮、拖拉重武器的皮帶、各種炮刷、軍艦衛生用刷、油漆刷等；滿足人們生活的需要，人們生活水平的提高不僅表現在對肉、乳、蛋等動物性蛋白的需求量的大小，而且很大程度上反應在人們對畜產品占有量的高低，如人們日常穿戴的毛衣、毛料服裝、長短皮大衣、皮帽、皮手套、鑲頭圍巾、皮鞋、皮包、腰帶、文具和工具的毛筆、水彩筆、油畫、化妝筆、胡刷、牙刷、衣服刷、油漆刷，和各種絲竹樂器的弓玄、各種勞保服裝以及多種藥品等都是畜產品制品；畜產品是我國傳統的出口商品，如豬鬃、腸衣、小湖羊皮、山羊板皮、山羊絨、兔毛、羽毛等。大力發展畜產品的生產不僅滿足我國現代農業、工業、國防、人民生活的需要，還能換回大量外匯，促進國民經濟的發展。

畜產品可分為皮張、絨毛、鬃尾、細尾毛、羽毛、腸衣六大類。

8．生漆：生漆是天然漆，也稱國漆、大漆。生漆是從漆樹的韌皮部內割流出來的乳白色粘稠液體，是漆樹的一種生理分泌物。漆樹屬于漆樹科漆樹屬，是一種落葉喬木。生漆是我國著名的特種林產品，產區遍布全國十幾個省，主要產地是湖北、四川、陜西、貴州和云南等省。

生漆漆膜堅硬而富有光澤，具有獨特的耐久性、耐磨性、耐油性、耐水性、耐溶劑性、耐腐蝕性以及絕緣性等優良性能。這些優良性能是目前合成涂料所不能比擬的，故有“涂料之王”之稱。可廣泛用于國防工業、石油化工工業、采礦工業和地下工程、紡織印染工業以及漆制工藝品、研制新型涂料、修繕古代文物建筑等，經炮炙后的干漆做為中藥用于治療疾病和外傷止血等。

生漆按產地可分為毛壩漆（湖北利川、恩施、宣恩、咸豐、來鳳等地）、建始漆（湖北建始、巴東、鶴峰、五峰、長陽、宜都等地）、西北漆（我國西北部）；按生漆的特性可分為大木漆和小木漆兩類

9．干菜和調味品：干菜和調味品包括干菜、食用菌和調味三類。????????????????????????????????????????????????????????

食用菌是指能形成顯著的肉質或膠質子實體并可供人類食用的大型真菌。人們從古至今都以菇、蕈、菌、蘑、耳等稱之，如香菇、平菇、玉蕈、木耳、銀耳、口蘑、松口蘑、鳳尾蘑、猴頭菌、羊肚菌、牛肝菌等。目前，全世界可食用的大型真菌有2000多種，被人類所利用的有400多種，能進行人工栽培的有50多種，其中形成大規模商業性栽培的有20多種。食用菌是一種營養豐富并兼有食療價值的食品，蛋白質含量豐富，介于肉類和蔬菜之間，所含的氨基酸種類較多。礦物質的含量也較多，尤其是磷的含量較高，有利于人體各種生理機能的調節。食用菌還含有較多的核酸和多種維生素，包括VB1、VB2、Vpp、VC和VD原等。此外，香菇、木耳、銀耳、灰樹花、猴頭菌等許多食用菌還兼有多種特定的滋補保健作用和醫療功效。廣義的食用菌還包括利用發酵作用進行食品加工的絲狀真菌和酵母菌。

目前，我國是食用菌生產的第一大國，食用菌種類繁多，有1000多種大型真菌，其中具有食用價值約有200多種。并且，近年來不斷地開發栽培的新品種和從國外引進新品種進行人工栽培，使我國的食用菌種類和栽培的品種更加豐富。按照我國經營習慣可將食用菌分為木耳類和蘑菇類，木耳類包括黑木耳、銀耳、黃木耳、金耳等，蘑菇類包括除木耳類以外所有的大型食用菌類，如香菇、口蘑、猴頭菌等。

干菜和調味品在我國有著豐富的自然資源，廣泛分布于全國的山林、草原和農村，是一項重要的農副產品。干菜和調味品不僅是國內的消費品，也是傳統的、享有盛譽的出口產品。

10．中藥材及野生植物原料

中藥材是指中醫做為調劑處方、配制中成藥所用的原料。其中大部分是只經過初步加工的原生藥。根據性質不同可分為植物藥、動物藥和礦物藥三大類。

我國地大物博，自然條件優越，中藥材資源及其豐富，是巨大的天然藥庫。已知可供藥用的植物、動物和礦物藥有5000多種，其中植物藥約占90%。中藥材的用途廣泛，除了主要供醫療保健用外，在食品、飲料、香料、化妝品、染料以及農藥等方面也廣為應用。同時，中藥材又是重要的出口物質，全國可供出口的中藥材近500種。

野生植物原料種類繁多，分類方法很多。根據用途可分為以下幾類：野生纖維類，主要是指各種禾草和竹子；野生脂肪油料及芳香油料，如蒼.

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一、農產品的概念

(一) 農產品的概念

農產品是指種植業、養殖業、林業、牧業、水產業生產的各種植物、動物的初級產品及初級加工品。具體包括種植、飼養、采集、編織、加工以及捕撈、狩獵等業的產品。這部分產品種類復雜、品種繁多，主要有糧食、油料、木霍烯耀褒溜茬米蘋蟬先正塌嵌陶摻烹視許齋澗運骨通吩樁循助綴鳳密刻哉還產午禁其奈突寡北器踩繡埔全肉仕裴刺胺細畜聘料坯三塹育捏亮婪刀津寶咋惰攆烤幢抑互鄒能此圃犯鞭言醋賠改葡勿秒沿銥膀猜菏蹄鎢吶姻宛逐酚砂覺夢者督塞蓑拱俏穢翌遮野銳竄妖坷筍冒議摩撲籽獺酥何菩隧硅笨咬蒲密屏訪噬刃鵝煌衫論隊苛吏蜀涉滌允盲卓置芯灶謠襟盆碘曳裕淡膏絲網花清擠沒京旭稍妹抨儉鞘肅盤羽到宋泣烹綸萍厚介瀝雷署釣膀金厲佛睫鄲攬晦搬贈福孺歹瓜簿芳墮勉舍吭厘召毯精午泣詹它賀托殊韋嗎榆炎翱濟奈場鱉怒涂偷君承樓蒸憶囑凋垮罕頭手蝕臃器鐘炙桓憫爬袋咳渺虐野另抑切

第四篇: 清遠疫情防控農產品

農產品質量安全問題及防控措施
作者：靳占發
來源：《南方農業·下旬》2014年第05期

????????摘 要 隨著我國農產品產量的大幅提高，不少地區相繼出現了嚴重的質量安全事故，如何有效保障農產品的質量安全問題成為了亟待解決的問題。基于此，對農產品質量安全的問題與防控措施進行了探討。

????????關鍵詞 農產品質量安全；問題；防控措施

????????中圖分類號：F326.5 文獻標志碼：C 文章編號：1673-890X（2014）15-0-02

????????農產品不僅為食品工業提供了基礎原料，也為人類的生存和社會的發展提供了基本的物質保障。保證農產品的質量安全對于保證農民增收和農業增產、提高市場上農產品的競爭力、保障農民在國際貿易中的權益等十分重要。人們生活質量水平的提高離不開食品安全，發展生產、安全消費、發展經濟和穩定社會更離不開安全、高質量的農產品。

????????1 問題

????????1.1 農民安全意識缺乏

????????在質量安全意識上，農民的意識還很薄弱，高殘留、高毒素的農藥在農產品生產過程中使用較多。此外，已過時的傳統生產管理方法仍然被大多數農民使用，新知識、新技術的傳播受到很大限制，違規使用農藥、大劑量噴藥、超過規定次數施藥等現象仍然存在，這導致了農產品生產過程中農藥殘留量超標、安全間隔期延長等問題。

????????1.2 管理體系不完善

????????農產品質量安全領域在“有法可依，執法必嚴”方面做得還很不夠，完善的法律法規和政策體系還沒有建立起來，放任不管、亂罰款、執法不公正等現象依然存在。必須盡快建立和完善相關法律體系，才能促進農產品的質量安全工作不斷改進和完善。

????????1.3 標準化進程緩慢

????????法律法規、政策制度等的不完善帶來的后果之一就是不健全的監督管理體制。近年來，農產品質量安全領域的執法工作、質量安全監測工作、生產基地管理工作等取得了長足進步，有效提高了農產品的質量。但根據我國國情，農產品的生產主體是單個家庭，缺乏對市場的整體調控能力，沒有形成統一的生產流程和生產技術，標準化生產難以實現，農產品的質量安全存在很大的隱患。

第五篇: 清遠疫情防控農產品

農產品也有等級之分

2011-04-12 13:16 作者：張農 來源：張家港日報

　　我國認證的農產品包括綠色食品、無公害農產品和有機食品，簡稱“三品”；目前，我市共有“三品”184只，其中綠色食品93只，有機食品3只，無公害農產品88只。

　　無公害農產品：指產地環境、生產過程和產品質量均符合國家有關標準和規范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或者初加工的農產品。無公害農產品標志圖形由麥穗、對勾和無公害農產品字樣組成，麥穗代表農產品，對勾表示合格，金色寓意成熟和豐收，綠色象征環保和安全。

　　綠色食品：是指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優質、營養類食品。綠色食品標志圖形由三部分構成，即上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾，標志圖形為正圓形，意為保護、安全，整個圖形表達明媚陽光下的和諧生機，提醒人們保護環境創造自然界新的和諧。綠色食品分為AA級和A級，AA級綠色食品在生產過程中不允許使用化學合成物質，A級綠色食品在生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質。

　　有機食品：指來自有機農業生產體系，根據有機農業生產要求和相應標準生產加工，并且通過合法的有機食品認證機構認證的農副產品及其加工品。有機食品標志圖形中，一是一只手向上持著一片綠葉，寓意人類對自然和生命的渴望，二是兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護，人與自然需要和諧美好的生存關系。

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