[摘 要] 傳統(tǒng)高職《商務(wù)禮儀》課程比較注重知識(shí)的傳授，在教學(xué)內(nèi)容、方法及手段方面已不能滿足高職學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的需求，推行《商務(wù)禮儀》課程項(xiàng)目化改革則是在項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)的指導(dǎo)思想下，以工作過程為導(dǎo)向，根據(jù)完成職業(yè)崗位實(shí)際工作任務(wù)所需要的知識(shí)、能力和素質(zhì)的要求，對(duì)傳統(tǒng)商務(wù)禮儀課程內(nèi)容進(jìn)行的優(yōu)化重組，并且在教學(xué)實(shí)踐中已取得顯著成效。

[關(guān)鍵詞] 高職 商務(wù)禮儀 課程改革 項(xiàng)目化教學(xué)

高等職業(yè)院校要貫徹落實(shí)《教育部關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》的文件精神，適應(yīng)社會(huì)及時(shí)代發(fā)展的需要，加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)，提升辦學(xué)質(zhì)量，就必須加快高等職業(yè)教育改革，推進(jìn)課程體系的改革與建設(shè)，實(shí)行項(xiàng)目化教學(xué)。

在此指導(dǎo)思想下，筆者結(jié)合多年來的《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)、實(shí)踐以及課程改革經(jīng)驗(yàn)，對(duì)該課程進(jìn)行了項(xiàng)目化教學(xué)改革的一系列探索，并已取得了顯著的實(shí)踐成效。

一、高職《商務(wù)禮儀》課程的定位

《商務(wù)禮儀》課程是市場(chǎng)營銷專業(yè)的專業(yè)必修課程，課程開設(shè)的目的在于塑造學(xué)生良好的個(gè)人形象，通過相關(guān)禮儀規(guī)范的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，使學(xué)生的學(xué)習(xí)、交往、溝通、求職和就業(yè)更加順利和成功，為進(jìn)入職場(chǎng)做好準(zhǔn)備。其先修專業(yè)課程為營銷職業(yè)概貌，通過該門課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠掌握營銷工作的主要內(nèi)容、流程以及營銷人員必備的素質(zhì)，即與人交流、溝通的能力，因此，良好的個(gè)人形象及商務(wù)禮儀是至關(guān)重要的。其后續(xù)課程主要有市場(chǎng)調(diào)查、營銷團(tuán)隊(duì)建設(shè)、促銷實(shí)務(wù)、商務(wù)洽談、客戶關(guān)系開發(fā)與維護(hù)等，這些課程主要是培養(yǎng)學(xué)生的營銷專業(yè)技術(shù)方法和核心能力，其中，商務(wù)禮儀滲透到每一個(gè)營銷專業(yè)核心能力的培養(yǎng)當(dāng)中。

課程的總體目標(biāo)為：通過課程所設(shè)項(xiàng)目的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，學(xué)生能夠設(shè)計(jì)個(gè)人形象、塑造良好儀態(tài)、使用禮貌語言，具備在各種會(huì)議、接待、辦公、舞會(huì)、宴會(huì)等商務(wù)場(chǎng)合或活動(dòng)中處理業(yè)務(wù)、提供服務(wù)的能力和素質(zhì)。

二、《商務(wù)禮儀》課程內(nèi)容項(xiàng)目化教學(xué)改革實(shí)踐

1、課程內(nèi)容的設(shè)計(jì)與選取

傳統(tǒng)的《商務(wù)禮儀》課程注重的是知識(shí)的傳授，因此，在內(nèi)容設(shè)計(jì)上比較重視知識(shí)體系之間的邏輯性和完整性，一般采用章節(jié)的形式，如：第一章，商務(wù)禮儀概述；第二章，儀容儀表禮儀；第三章，姿態(tài)禮儀；第四章，表情禮儀；第五章，語言禮儀；第六章，辦公禮儀；第七章，儀式禮儀；第八章，宴會(huì)禮儀等。

而實(shí)行項(xiàng)目化教學(xué)改革的《商務(wù)禮儀》課程則是在項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)的指導(dǎo)思想下，以工作過程為導(dǎo)向，圍繞滿足工作崗位的要求，根據(jù)完成職業(yè)崗位實(shí)際工作任務(wù)所需要的知識(shí)、能力和素質(zhì)的要求，進(jìn)行優(yōu)化組合、重新構(gòu)建起來的。共分為三個(gè)模塊：一：商務(wù)活動(dòng)前期準(zhǔn)備；二：商務(wù)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)；三：歡送宴會(huì)及舞會(huì)。這三個(gè)模塊的內(nèi)容覆蓋了傳統(tǒng)商務(wù)禮儀課程所有的知識(shí)、能力和素質(zhì)目標(biāo)。

2、課程項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)的理念和思路

《商務(wù)禮儀》課程項(xiàng)目化改革實(shí)踐設(shè)計(jì)遵循了“四個(gè)結(jié)合”的理念和思路，即：

（1）教學(xué)內(nèi)容與工作內(nèi)容相結(jié)合。課程的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)遵循了學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律，與營銷職業(yè)崗位的實(shí)際工作內(nèi)容相結(jié)合；

（2）教學(xué)過程與工作過程相結(jié)合。本課程的教學(xué)以真實(shí)的工作任務(wù)及其工作過程為依據(jù)，科學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)性的工作任務(wù)，通過實(shí)際的“恒美集團(tuán)有限公司供銷商年度聯(lián)誼會(huì)接待服務(wù)的策劃及實(shí)施”項(xiàng)目來作為教學(xué)活動(dòng)的載體，達(dá)到理論結(jié)合實(shí)踐、學(xué)以致用的目的。

（3）教學(xué)場(chǎng)所與工作環(huán)境相結(jié)合。在教學(xué)場(chǎng)所方面，本課程積極營造接近真實(shí)的職業(yè)環(huán)境和工作氛圍，全部以學(xué)生實(shí)做，聘請(qǐng)企業(yè)資深禮儀培訓(xùn)師與專業(yè)教師聯(lián)合執(zhí)導(dǎo)的方式進(jìn)行，著重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際職業(yè)能力。

（4）教學(xué)情境與工作情境相結(jié)合。課程的每一個(gè)教學(xué)情境都是一個(gè)完整的工作過程。

3、課程項(xiàng)目化教學(xué)的整體設(shè)計(jì)

課程共設(shè)計(jì)了A、B兩個(gè)項(xiàng)目，其中，A項(xiàng)目主要是在教師的引導(dǎo)下在課內(nèi)完成，B項(xiàng)目則以學(xué)生為主，由學(xué)生在課外自主完成。A項(xiàng)目的具體情境設(shè)計(jì)為：常州恒美集團(tuán)有限公司為了穩(wěn)定和回饋廣大供銷商，與之建立起長期互惠供求關(guān)系，每年策劃組織一次為期3天的供銷商聯(lián)誼會(huì)。在本年度供銷商聯(lián)誼會(huì)即將來臨之際，公關(guān)部羅經(jīng)理受公司張總經(jīng)理的委托負(fù)責(zé)本次活動(dòng)期間的相關(guān)接待和服務(wù)工作。公關(guān)部工作人員相應(yīng)分為多個(gè)接待小組分別接待來自不同地區(qū)的供銷商來賓。

在角色設(shè)計(jì)上，教師作為常州恒美集團(tuán)有限公司公關(guān)部經(jīng)理，學(xué)生作為公關(guān)部員工，在培訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施時(shí)，根據(jù)項(xiàng)目任務(wù)的需要，將全體員工分成若干工作小組，每個(gè)小組5-6人，分別負(fù)責(zé)來自八大片區(qū)的供銷商來賓，各小組民主推薦一名組長，由組長組織和協(xié)調(diào)本組員工完成具體項(xiàng)目（或任務(wù)）。

三、《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)方法項(xiàng)目化改革實(shí)踐

1、課程教學(xué)方法和手段的設(shè)計(jì)

課程的教學(xué)強(qiáng)調(diào)了課程內(nèi)容要求和學(xué)生的特點(diǎn)相結(jié)合，主要采取了“基于行動(dòng)導(dǎo)向的項(xiàng)目載體、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法”，即“項(xiàng)目化教學(xué)法”，并且靈活地穿插了教師示范指導(dǎo)、個(gè)人自主訓(xùn)練、小組互助訓(xùn)練、視頻講座、情境模擬、案例分析、現(xiàn)場(chǎng)觀摩等多種教學(xué)方法，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生主動(dòng)參與到學(xué)習(xí)實(shí)踐中來。

其中，教師示范的方法在《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)中一直占有重要的地位，通過教師的直接示范，學(xué)生可以更加直觀地掌握禮儀運(yùn)用的一些規(guī)范和技巧。例如在講到表情禮儀這一部分內(nèi)容時(shí)，當(dāng)教師引導(dǎo)學(xué)生要根據(jù)不同的商務(wù)場(chǎng)合運(yùn)用適當(dāng)?shù)难凵窦啊叭任⑿Α睍r(shí)，雖然結(jié)合了圖片講解和案例分析，但是學(xué)生還是有不知如何下手的感覺，練習(xí)的效果也不是很好。經(jīng)過教師的示范講解之后，學(xué)生了解了目光運(yùn)用的具體規(guī)范，視線注視的高度、方向、時(shí)間，以及“三度微笑”的禮儀規(guī)范和運(yùn)用技巧，訓(xùn)練變得有章可循，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性明顯提高，效果十分顯著。

同樣，在姿態(tài)禮儀、儀容儀表禮儀等注重量化標(biāo)準(zhǔn)和方法、技巧的訓(xùn)練環(huán)節(jié)也是如此，通過教師的直接示范，可以縮短學(xué)生盲目自主探究的過程，提高教學(xué)效率。

此外，學(xué)生自主訓(xùn)練的方法，也是《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)和改革的精髓，它更大限度地激發(fā)了學(xué)生的能動(dòng)性，提高了學(xué)生自己解決問題的能力。例如在儀表禮儀訓(xùn)練項(xiàng)目中，開始時(shí)學(xué)生對(duì)于如何打領(lǐng)帶是非常陌生的，即使通過教師示范和視頻演示等方法也不能確保學(xué)生完全掌握，因此，給予學(xué)生充分的時(shí)間去反復(fù)揣摩、練習(xí)，才能真正達(dá)到學(xué)以致用的目的，很多男生最終通過自主訓(xùn)練的方法都能夠掌握三種以上打領(lǐng)帶的方法和技巧。同樣的，在女生職業(yè)盤發(fā)訓(xùn)練環(huán)節(jié)也是以自主訓(xùn)練為主。

小組互助訓(xùn)練的方法則是在學(xué)生自主訓(xùn)練的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，這種方法為學(xué)生提供了相互討論和交流的平臺(tái)，使得學(xué)生在互相幫助的過程中得以更深入的思考和進(jìn)一步提升，從而強(qiáng)化學(xué)習(xí)訓(xùn)練效果。

案例分析的方法則是對(duì)所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)及難點(diǎn)進(jìn)行歸納總結(jié)和提煉深化，從而體現(xiàn)在“學(xué)中做、做中學(xué)”的指導(dǎo)思想。

2、學(xué)情及學(xué)生學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)

高職院校的學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)不夠扎實(shí)；學(xué)習(xí)目的性不夠明確，缺乏學(xué)習(xí)動(dòng)力；理論學(xué)習(xí)能力以及自主學(xué)習(xí)能力相對(duì)較差；注意力難以長時(shí)間集中。但是其優(yōu)勢(shì)也很明顯，如形象思維能力較強(qiáng)；腦筋靈活、思維敏捷；活潑好動(dòng)，動(dòng)手操作能力較強(qiáng)，敢于大膽嘗試和探索，尤其是市場(chǎng)營銷專業(yè)的學(xué)生，外向主動(dòng)，充滿表現(xiàn)欲，表達(dá)能力和溝通能力均比較強(qiáng)。

針對(duì)高職市場(chǎng)營銷專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，在教學(xué)過程中首先要突出學(xué)生的實(shí)踐訓(xùn)練環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)他們大膽嘗試、積極參與，學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)；其次，要根據(jù)學(xué)生的興趣點(diǎn)所在，采用靈活多變的教學(xué)方法來激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣，提高其學(xué)習(xí)主動(dòng)性；最后，注重學(xué)生品德、審美、品味、修養(yǎng)、氣質(zhì)等內(nèi)涵方面的培養(yǎng)，使學(xué)生達(dá)到內(nèi)外兼修。

3、課程項(xiàng)目化教學(xué)改革的特色

（1）就教學(xué)過程而言，本課程做到教學(xué)過程與工作過程的結(jié)合，做到學(xué)生心理過程與行動(dòng)過程的一體，強(qiáng)調(diào)教師與學(xué)生的互動(dòng)，也就是融“教、學(xué)、做”為一體的項(xiàng)目化教學(xué)，真正凸顯學(xué)生在教學(xué)活動(dòng)中的主體地位。

（2）課程的教學(xué)方法與手段緊密結(jié)合高職市場(chǎng)營銷專業(yè)學(xué)生的學(xué)情，充分發(fā)揮學(xué)生較強(qiáng)的形象思維能力和溝通、表現(xiàn)欲，體現(xiàn)了商務(wù)禮儀課程教學(xué)獨(dú)有的直觀、形象、生動(dòng)以及形式多樣化的特點(diǎn)及優(yōu)勢(shì)，保證了教學(xué)效果的良好實(shí)施。

（3）課程的評(píng)價(jià)體系緊密結(jié)合學(xué)生學(xué)情，打破了傳統(tǒng)的單一書面考核方式,發(fā)展為集現(xiàn)場(chǎng)練習(xí)、示范表演、照片與視頻展示等多種方式相結(jié)合的綜合性考核，這就避免了高職學(xué)生基礎(chǔ)理論知識(shí)與寫作能力比較欠缺的劣勢(shì)，凸顯了學(xué)生活潑好動(dòng)、動(dòng)手能力較強(qiáng)的特點(diǎn)，考核評(píng)價(jià)效果更加客觀、全面、高效，更能夠體現(xiàn)出以能力為本的高職教育特色，實(shí)現(xiàn)因材施教的目的。

四、商務(wù)禮儀課程項(xiàng)目化教學(xué)改革實(shí)踐效果及體會(huì)

本課程的項(xiàng)目化教學(xué)改革經(jīng)我院經(jīng)濟(jì)管理系市場(chǎng)營銷專業(yè)2007級(jí)和2008級(jí)六個(gè)班的學(xué)生試點(diǎn)運(yùn)行，已取得顯著的效果，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性普遍提高，崗位職業(yè)能力也得到了充分的培養(yǎng)，有利于進(jìn)一步促進(jìn)高職教育培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

參 考 文 獻(xiàn)

[1] 徐國慶．職業(yè)教育項(xiàng)目課程的幾個(gè)關(guān)鍵問題[J].中國職業(yè)技術(shù)教育，2007（2）.

[2] 張紅英．《旅游市場(chǎng)營銷》課程項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)[J].中國科技財(cái)富，2009（24）.

[3] 張躍西．論高職教育與課程項(xiàng)目化[N].光明日?qǐng)?bào)，2007-12-10.

[4] 魏文芳．項(xiàng)目課程建設(shè)是教學(xué)基本建設(shè)的核心任務(wù)[J]．湖北教育，2007(11).■

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